İstanbul'da Ne Yenir? 150 Seçilmiş Mekan

Tarihi Yarımada Sirkeci-Eminönü aksında, Güneydoğu’nun asırlık kuzu ciğeri ve ocakbaşı zanaatını 8 çeşit cömert meze ikramıyla yaşatan bir lezzet durağı. Meşe kömürü mangalında pişen lokum kıvamındaki taze kuzu ciğer şişleri, karışık kebap çeşitleri, taş fırından çıkan çıtır lahmacun ve pideler, nar gibi kızaran tavuk kanatları ve bol fıstıklı sıcak atom künefe bir arada.

Anadolu Yakası'nda hakiki Adana kebap disiplinini salaş ve tavizsiz bir zanaatla yaşatan özgün bir lezzet durağı. Bağlarbaşı'nın kalbinde, %100 kuzu etinden günlük zırhlanan imza kebapları ve kaliteden ödün vermeyen dürüst esnaf ahlakını Dede Ahmet Kebap farkıyla keşfedin.

Tarihi Yarımada Sultanahmet’in merkezinde, 19. yüzyıldan günümüze ulaşan restore edilmiş tarihi bir konağın (Garden House Hotel) asırlık ağaçlarla çevrili gizli avlusunda, üst düzey Türk ve Osmanlı saray mutfağını modern gastronomi zarafetiyle buluşturan seçkin bir vaha. Yaprak sarma, biber dolması, patlıcan dolması ve imam bayıldıyı buluşturan sıcak karışık dolma tabağını, muskatlı ve tereyağlı patlıcan beğendi yatağında mühürlenen marine kuzu pirzolasını, masada kırılan alevli testi kebabını, köz patlıcanlı Ali Nazik’i, taze ızgara levreğini ve zengin vejetaryen/vegan reçetelerini Garden 1897 Restaurant kalitesiyle keşfedin.

Tarihi Yarımada Sultanahmet’in merkezinde, asırlık sokakların kalabalığından izole yeşil iç bahçesi ve fıskiyeli avlusunda geleneksel Türk ve Osmanlı saray mutfağını büyüleyici bir ambiyansta buluşturan tescilli bir gastronomi vahası. Masada alevler eşliğinde kırılan imza testi kebabını, saray reçetesiyle hazırlanan sultan usulü tavuk dolmasını, taze deniz ürünlerini, sıcak dolma tabaklarını ve zengin vejetaryen/vegan alternatiflerini Hidden Garden Restaurant Sultanahmet kalitesiyle keşfedin.

Sultanahmet’in merkezinde, Ayasofya ve Tarihi Yarımada silüetine bakan açık hava terasında modern dünya mutfağını, sushi zanaatını ve geleneksel Türk ızgaralarını buluşturan şık bir fine-dining durağı. Dökümde mühürlenen incecik yaprak steak ve lokum etleri, zengin karışık kebap çeşitlerini, taze rulolardan oluşan sushi seçkisini, usta işi el yapımı kokteylleri ve premium nargile keyfini Loti Restaurant Sultanahmet kalitesiyle keşfedin.

Tarihi Yarımada’nın kalbi Sultanahmet’te, masada canlı alevlerle sunulan zengin ocakbaşı ve deniz mahsulleri mirasını yaşatan tescilli bir gastronomi durağı. Pilav yatağında servis edilen 180 gramlık Anatolian Kebab’ı, 280 gramlık özel soslu Mar Spesiyal Meat tabağını, 2 kişilik 900 gramlık dev kuzu kaburgasını (Lamb Ribs), köz patlıcanlı Ali Nazik’i, güveçte balık ve zeytinli hamsi spesiyallerini, yemek sonrası ikram edilen çıtır Antep fıstıklı baklavasını Mar Kebab House Restaurant kalitesiyle keşfedin.

İstanbul Anadolu Yakası Çekmeköy Taşdelen’de, Şanlıurfa’nın asırlık ocakbaşı ve zırh zanaatını orijinal isot kokusuyla yaşatan bir lezzet durağı. Köz ateşinde tam kıvamında pişen taze kuzu ciğer şişleri, lokum çöp şişler, çıtır çıtır Urfa usulü taş fırın lahmacunu, masayı donatan zengin ezme ve yeşillik ikramları, yemek sonrası ikram edilen özel şerbet ve sıcak peynirli çıtır künefe bir arada.

Mivan Restaurant & Cafe, İstanbul'un Fatih ilçesinde, tarihi Yarımada'da (Emin Sinan mahallesi) yer alan ve hem yerel hem de uluslararası mutfaklardan lezzetler sunan popüler bir mekandır.

İstanbul Zeytinburnu sahil aksında, Kennedy Caddesi üzerindeki Yedi Mavi bünyesinde modern mimariyi tamamen alkolsüz aile konsepti ve taze deniz mahsulleriyle buluşturan seçkin bir gastronomi durağı. Çimçim karidesli yoğun balık çorbasını, deniz börülcesi ve taze kalamar salatasıyla donatılan soğuk meze dolabını, dışı çıtır kalamar tavayı, fırında tereyağlı karides güveci, kebap zanaatını denizle buluşturan özgün Balık Adana’yı, lokum kıvamındaki balık tandır, buğulama ve mantarlı fener kavurmayı Yedi Mavi Balık By Yalel Mahmut kalitesiyle keşfedin.

Tarihi Yarımada’nın lezzet kalbi Hocapaşa Sokak’ta, Doğu ve Güneydoğu Anadolu’nun köklü zanaatını ocakbaşı ateşiyle buluşturan tescilli bir esnaf durağı. Birecik’in meşhur kemer patlıcanlarıyla hazırlanan efsanevi patlıcan kebabını, taş fırından çıtır çıtır çıkan incecik lahmacunlarını ve dumanı üstünde tüten tava çeşitlerini Bitlisli Sirkeci kalitesiyle keşfedin.

Sultanahmet’in tarihi dokusunda, otantik Türk kebap kültürünü masada kırılan alevli testi kebabı şovuyla buluşturan samimi ve popüler bir ocakbaşı durağı. Köz kokulu zırh Adana’yı, Antep fıstıklı kebabı, tereyağlı İskender’i, paylaşımlı zengin karışık ızgara tepsilerini, fırından yeni çıkan sıcak ekmekleri, yemek sonrası ikram edilen çıtır baklava ve demli çay jestini İstanbul Kebab Cafe Restaurant kalitesiyle keşfedin.

İstanbul Büyükçekmece Mimarsinan E-5 hattında, asırlık Adana ocakbaşı ve kuzu eti zanaatını salaş esnaf samimiyetiyle yaşatan tescilli bir lezzet mabedi. Portakal kömürü ateşinde ağır ağır demlenen 24 saat marine kaburga şişlerini, süt ve zeytinyağında 2 gün dinlendirilen kemikli kaburgayı, bakır tabakta cızırdayan tereyağlı yağlı karayı, kaburga etinden zırhla çekilen hakiki Adana kebabını, lokum kıvamındaki yağsız küşlemeyi, günlük taze ciğer şiş ve çıtır taş fırın lahmacununu Kaburgacı Ziyafettin Usta Mimarsinan kalitesiyle keşfedin.

Tarihi Yarımada’nın kalbinde, Ayasofya ve Topkapı Sarayı’nın yanı başındaki Darüssade Sokak’ta Osmanlı saray mutfağı mirasını otantik çömlek şovlarıyla buluşturan tescilli bir gastronomi durağı. Masada alevler eşliğinde kırılan lokum kıvamındaki imza Testi Kebabı’nı, köz patlıcan kremasıyla sunulan asil Hünkar Beğendi’sini, 450 gramlık devasa kemikli Kuzu İncik spesiyalini, fırınlanmış geleneksel vejetaryen tencerelerini, şömineli otantik Osmanlı salonunu, ferah terasını ve semaverde taze demlenen Türk çayı ritüelini Last Ottoman Cafe & Restaurant kalitesiyle keşfedin.

Tarihi Yarımada ve görkemli Galata Kulesi manzarasına hakim terasında, UNESCO tescilli gastronomi başkenti Gaziantep’in asırlık zanaatını İstanbul Boğazı’nın kıyısına taşıyan seçkin bir lezzet durağı. Doğrudan yöresinden getirilen coğrafi işaretli malzemelerle hazırlanan sınırsız tazelemeli ve katmer ikramlı meşhur serpme kahvaltısını, şifa deposu Beyran ve Yuvalama çorbalarını, köz kokulu Ali Nazik ve Abugannuş kebaplarını Mahal Antep Karaköy kalitesiyle keşfedin.

Tarihi Yarımada’nın kalbi Fatih Aksaray’da, kömür ateşinin isiyle balık zanaatını buluşturan şehrin en popüler sokak lezzeti duraklarından biri. Meşe kömüründe nar gibi kızaran taze Norveç uskumrusunu, 47 çeşit özel baharat harmanını, taptaze mevsim yeşilliklerini ve ızgarada soslanarak çıtırdatılan tescilli lavaşını Meşhur Aksaray Balık Dürümcüsü Ahmet Usta kalitesiyle keşfedin.

Tarihi Yarımada’nın kalbi Sultanahmet-Çemberlitaş aksında, 1997 yılından bu yana Marmara Denizi manzaralı terasıyla Türk ve Osmanlı mutfak mirasını yaşatan tescilli bir gastronomi durağı. Tripadvisor mükemmellik sertifikalı mutfağında; köz ateşinde pişen zırh işi Adana kebabını, taş fırın pidelerini, alevli sunumuyla testi kebabını, cızırdayan sac tavayı, yaprak dönerini, çıtır içli köftesini ve taze deniz ürünlerini Ortaklar Kebap Restaurant kalitesiyle keşfedin.

Şişli Bomonti’nin modern aksında, Anadolu ve Osmanlı ocakbaşı mirasını alevli masa şovları, dünya mutfağı ve canlı müzik ritmiyle buluşturan dinamik bir gastronomi durağı. Masada seremonisiyle kırılan aromatik testi kebabını, mekanın özel spesiyali Manzo kebabı, köz patlıcan yatağında lokum Ali Nazik ve sarma Beyti’yi, dökümde mühürlenen steak çeşitlerini, çıtır fıstıklı katmeri, tahinli kabak tatlısını ve zengin serpme kahvaltısını Restohan Kebap Bomonti kalitesiyle keşfedin.

Bozdağ Film Platoları yerleşkesinde ve Kağıthane şubesinde, Selçuklu’dan Osmanlı’ya uzanan kadim Anadolu mutfağını "Yaşayan Mutfak" konseptiyle buluşturan otantik bir lezzet kalesi. Çocuklara organik boyama etkinliklerinin eşlik ettiği zengin Serpme Kahvaltısını, taş fırın ve köz ateşinde pişen geleneksel et yemeklerini, mekana özgü sıcak ara sıcak Uykuluktan Ali Nazik’i, şefin saray tadım menülerini ve canlı mutfak şovlarıyla bezeli tarihi plato atmosferini Söğüt 1299 Restoran kalitesiyle keşfedin.

Tarihi Yarımada Sultanahmet’in merkezinde, Sultanahmet Camii ve Boğaz manzarasına açılan açık hava çatı terasında otantik Türk kebap kültürünü canlı müzik seremonisiyle buluşturan tescilli bir ocakbaşı durağı. Masada alevli şovla kırılan kuzu ve tavuk testi kebabını, 1 ila 4 kişilik dev karışık kebap tepsilerini, zırhtan çıkan sulu Adana kebabını, taş fırından dumanı üstünde çıkan pideleri, fırından yeni inen sıcak balon ekmekli meze ikramlarını, kanun ezgileri eşliğindeki kültürel dans gösterilerini ve zengin vejetaryen alternatifleri Turgut Kebab Restaurant kalitesiyle keşfedin.

Sarıyer İstinyePark’ın açık hava teras aksında, İzmir’in köklü döner ve ızgara mirasını modern AVM konseptinde yaşatan tescilli bir et ve kebap durağı. Odun ateşinde incecik kıyılan sulu yaprak et dönerini, taş fırından nar gibi çıkan çıtır lahmacununu, zırhtan çekilmiş dengeli Adana kebabını, ince kabuklu haşlama içli köftesini, çıtır fıstıklı havuç dilimi baklavasını ve ferah teras atmosferini Vedat Usta Döner & Kebap kalitesiyle keşfedin.