Lezzet Notu
Hidden Garden Restaurant Sultanahmet, İstanbul Fatih’in tarihi dokusu içerisinde, kentin turistik temposundan tamamen soyutlanmış huzurlu ve yeşil iç bahçesiyle Türk ve Osmanlı mutfak mirasını üst düzey bir konukseverlikle sunan en popüler lezzet duraklarından biridir. Fıskiyeli süs havuzu, ısıtmalı açık hava bahçe düzeni ve kış aylarında çıtırdayan şömineli kapalı salonuyla öne çıkan mekan; otantik saray sunumlarından taze deniz mahsullerine ve zengin vejetaryen/vegan alternatiflerine kadar her damak tadına hitap eden rafine bir gastronomi deneyimi sunar.
🔥 Alevli Masa Seremonisi: İmza Testi Kebabı ve Saray Klasikleri
Mekanın mutfak felsefesinin odağında, görsel bir şölenle birleşen köklü Osmanlı tencere ve fırın zanaatı yer alır: özel killi toprak testiler içinde sebzeler, taze etler ve aromatik baharatlarla ağır ateşte kendi buharında pişen, masaya getirildiğinde alevli bir gösteriyle kırılarak dumanı üstünde servis edilen İmza Testi Kebabı; dövülerek inceltilmiş tavuk göğsünün soteli ıspanak ile doldurulup safranlı kremalı sos, sebze ve püre patates eşliğinde sunulduğu Sultan Usulü Tavuk Dolması; yaprak sarma, biber ve patlıcan dolmalarından oluşan zengin Sıcak Dolma Tabakları ve mezeler bu bölümün başlıca lezzetleridir.
🐟 Taze Deniz Ürünleri ve Zengin Bitkisel Menü
Et ağırlıklı geleneksel reçetelerin yanında her beslenme profiline uyum sağlayan dengeli bir mutfak yelpazesi de sunulur: günlük tedarik edilen taze balıklar, ızgara porsiyonlar ve Akdeniz esintili hafif deniz ürünü tabaklarından oluşan seçki ile Osmanlı sebze yemekleri, zeytinyağlı tencere klasikleri ve taze bakliyat harmanlarıyla kurgulanmış zengin Vejetaryen ve Vegan Yelpaze.
🏛️ Fıskiyeli Bahçe, Isıtmalı Avlu ve Şömineli Sıcak Atmosfer
Fiziksel alanında dört mevsim konfor sağlayan ısıtmalı ve fıskiyeli açık hava iç bahçesini, soğuk havalar için tasarlanmış şömineli kapalı salonunu ve yeşilliklerle bezeli avlu peyzajını buluşturan mekan; mum ışıkları altındaki zarif masa düzeni ve güler yüzlü ekibiyle misafirlerine masalsı bir dinlenme ortamı sağlar.
