Tarihi Sultanbahti Köftecisi

Tarihi Sultanbahti Köftecisi'nin sitesi, mekânın 1982'de Adnan Doğan tarafından kurulduğunu ve o günden beri lezzetin değiştirilmediğini söylüyor. Üç salondan oluşan mekânda 150 kişilik kapasite ve açık bir teras salonu var; kalabalık gruplar için rezervasyon öneriliyor.

Dana köfte, ızgara biber ve acı sos

Menünün merkezinde adını veren Sultanbahti Köftesi duruyor. Sitesine göre köfte hamurunda yalnızca dana eti, ekmek, soğan ve tuz kullanılıyor; baharat ya da katkı maddesi yok. Köfte kömür ızgarada pişiyor, ızgara yeşilbiber ve acı sosla servis ediliyor; sitenin anlatımıyla acı sos Gaziantep yöresinden temin edilen malzemeyle hazırlanıyor. Listede 180 gramlık iki seçenek var: sade ve acılı. Sitenin menü sayfasında köftenin ekmek arası servisi de anılıyor; ekmek arasında köfte, kızarmış biber ve taze yeşillik geliyor.

Çorba, piyaz ve garnitürler

Menü kısa tutulmuş ve köfteyi tamamlayan yan lezzetlere ayrılmış: tereyağlı süzme mercimek çorbası, tereyağlı pilav, kızarmış patates, mevsim salatası, piyaz, kaymaklı yoğurt ve biber turşusu. Sitesi salatanın zeytinyağıyla, turşunun ise mevsiminde toplanan yeşil biberden ev yapımı olarak hazırlandığını belirtiyor. Piyaz haşlanmış fasulye ve taze yeşilliklerle yapılıyor; köftenin yanında en çok sipariş edilebilecek ikili çorba ile piyaz.

Tatlılar ve içecekler

Tatlı bölümü üç kalem: günlük hazırlanan, çam fıstıklı irmik helvası, sütlaç ve Kemalpaşa tatlısı. İçecek listesi ayran, kutu içecekler, su, soda, çay ve Türk kahvesinden oluşuyor; mekânın adını taşıyan ayran 330 ml'lik şişede servis ediliyor.

Üç salon ve teras

Köfteci dükkânı olarak başlayan işletme bugün Divan Yolu'nda üç salona yayılmış durumda; sitesi mekânın tarihi dokusunu ve teras salonunu öne çıkarıyor. Aynı adla Başakşehir'de de bir şubesi var. Sitenin anlatımına göre dükkân, yıllar içinde yerli ve yabancı misafirlerin uğrak noktası olmuş.