Lezzet Notu
Ciğerci Sıraç Kebap Salonu, İstanbul Fatih’in en işlek ticaret ve turizm merkezi Sirkeci ve Eminönü bölgesinde, geleneksel Güneydoğu ocakbaşı kültürünü ve taze kuzu ciğeri zanaatını sunan kentin en popüler kebap duraklarından biridir. Günlük temin edilen katkısız etleri, taş fırın lezzetleri ve masayı donatan eşsiz ikram zenginliğiyle mekan; Tarihi Yarımada’yı keşfe çıkan yerli ve yabancı misafirlerin, bölge esnafının ve et tutkunlarının değişmez buluşma adresidir.
🥩 Meşe Kömüründe Kuzu Ciğer Şiş ve Zengin Kebap Seçkisi
Mekanın mutfak felsefesinin merkezinde, etin suyunu ve yumuşaklığını koruyan mangal ateşi ustalığı yer alır. İmza Kuzu Ciğer Şiş: Taze kuzu ciğeri ve dengeli kuyruk yağının küçük lokmalar halinde şişe dizilip kömür ateşinde kurutulmadan, sulu sulu pişirildiği başyapıt. Ocakbaşı Izgaraları & Kanat: Zırh kıymasıyla hazırlanan Adana ve Urfa kebapları, marine karışık kebap tabakları ve mangal ateşinde nar gibi kızaran çıtır tavuk kanat. Taş Fırın Çeşitleri: İncecik çıtır hamuru ve zengin iç harcıyla odun ateşinde fırınlanan geleneksel lahmacun ile açık ve kapalı sıcak pide çeşitleri.
🥗 Masayı Donatan 8 Çeşit Ücretsiz Anadolu Mezesi
Ciğerci Sıraç’ta sofra, siparişlerin yanında geleneksel Anadolu cömertliğini yansıtan zengin ikramlarla kurulur. 8 Farklı Yöresel Meze İkramı: Ana yemeklerin yanında tamamen ücretsiz olarak sunulan taze ezme, sumaklı maydanozlu soğan salatası, köz sebzeler, yoğurtlu mezeler, kütür kütür turşu ve mevsim yeşillikleri. Çay ve Kahve Servisi: Yemeğin ardından konuklara müessese ikramı olarak servis edilen dumanı üstünde demli çay ve geleneksel Türk kahvesi.
🍮 Bol Fıstıklı ve Kaymaklı Atom Künefe
Ocakbaşı ziyafeti, mekanın sıcak tatlısıyla taçlanır. İmza Atom Künefe: Altın sarısı nar gibi kızarmış tel kadayıfın arasında uzayan özel peyniri, bol Antep fıstığı harmanı ve hafif şerbetiyle masaya dumanı üstünde gelen künefe.
🏛️ Sirkeci-Eminönü Hattında Hızlı, Canlı ve Samimi Ocakbaşı Ruhu
Fiziksel alanında ocakbaşı tezgâhının canlı enerjisini, hızlı servis disiplinini ve ferah oturma düzenini koruyan mekan; yoğun saatlerde bile konuklarına beklemeden, sıcak ve samimi bir ağırlama vadeder.
