Lezzet Notu
Ciğerci Bahattin Ataşehir, İnönü Mahallesi'nde Kayışdağı Caddesi 130/A'da, cam cepheli bir binanın zemin katında. Kırmızı tuğla duvarlı, camlı cephesinin üstünde büyük kırmızı harflerle "Ciğerci Bahattin" yazıyor. İçeride ahşap masalar ve turuncu sandalyeler var; masa örtülerinde ve tabaklarda şubenin adı ile "Since: 1995" ibaresi basılı.
Menüsü kısa tutulmuş ve ciğer etrafında dönüyor: ciğer, et ve yürek şiş, kebap, tavuk şiş ve kanat. Yanına çorba, tatlı olarak künefe ile kadayıf eşlik ediyor. Sade bir ciğer sofrası arayanlara göre; fiyat panosunda porsiyonlar gramajla yazılı.
Şiş ve Sofra Düzeni
Ciğer şiş işlemeli sarı bir tabağın üstünde, şişleriyle birlikte geliyor. Parçalar küçük, koyu kızarmış ve ızgara izli. Yanında kırmızı soğan, yeşil salata ve yoğurt görünüyor. Masa küçük metal tabaklarla doluyor: kırmızı ezme, yeşil salata, roka, maydanoz, yoğurt, közlenmiş domates ve biber, soğan ve kat kat lavaş. Geniş tabaktaki marul, havuç ve zeytinli salata ile rokalı ayrı bir yeşil salata da var. Bu çeşitlilik, şişi lavaşa sarıp farklı tatlarla yemeye elverişli bir sofra kuruyor.
Künefe ile Kapanış
Tatlı için künefe var. Fotoğrafta iki üçgen dilim halinde, üzeri antep fıstıklı, tabakta şerbetiyle görünüyor.
“Şişi lavaşa sarıp ezme ve soğanla yiyin. Künefeyi sona bırakın, tabakta şerbetiyle gelen sıcak bir tatlıdan önce biraz yer açın.”
LR Mutfak — saha notu
