Lezzet Notu
Kaçkar Yöresel Lezzetler, İstanbul Ataşehir’in merkezi noktası İçerenköy’de, Doğu Karadeniz’in asırlık tencere, fırın ve yayla zanaatını 2008 yılından bu yana aynı titizlikle sürdüren kentin en köklü yöresel restoranlarından biridir. Yöresinden temin edilen saf tereyağı, kolot peyniri ve özel etlerle hazırlanan geleneksel reçeteleri sofraya taşıyan mekan; hem plaza çalışanlarının öğle molalarındaki hem de hafta sonu aile buluşmalarındaki tescilli adresidir.
🫓 Taş Fırından Odun Ateşine: Görele Pideleri ve Çayeli Kuru Fasulyesi
Taş Fırın Karadeniz Pideleri: Yüksek ısılı taş fırında odun ateşiyle nar gibi kızartılan; açık ve kapalı formda hazırlanan tescilli Görele usulü kıymalı, eriyen peynirli ve bol malzemeli karışık pide çeşitleri. İmza Çayeli Kuru Fasulyesi: Bakır kazanlarda hakiki tereyağı ve kuşbaşı etle saatlerce demlenerek helmelenen, tane tane dökülen tereyağlı pirinç pilavı eşliğinde sunulan mekanın başyapıtı. Kazan & Fırın Etleri: Ağır ateşte kendi yağıyla lif lif ayrılana kadar pişen Rize usulü kavurma ve lokum yumuşaklığındaki kuzu tandır.
🍳 Hafta Sonuna Özel Su Börekli 2 Kişilik Karadeniz Kahvaltısı
2 Kişilik Serpme Yayla Sofrası: Karadeniz’in tescilli peynirleri, yayla tereyağı, petek balı, ev yapımı reçeller, sıcak yumurta alternatifleri ve sadece hafta sonu kahvaltısına özel olarak fırından taze çıkan el açması çıtır su böreği eşliğinde sunulan zengin sofra.
🍮 Fındıklı Kaçkar Sütlacından Laz Baklavasına Geleneksel Kapanış
Tatlı Menüsü: Üzeri fırınlanmış ve bol Karadeniz fındığıyla taçlandırılmış fındıklı Kaçkar sütlacı ile çıtır yufka ve karabiberli muhallebi dengesiyle hazırlanan otantik Laz baklavası (Laz böreği).
🏛️ Ataşehir İçerenköy’de Sıcak ve Ferah Yöresel Konsept
Fiziksel alanında ahşap detaylarla Karadeniz mimarisinin sıcaklığını ve ferah salon düzenini buluşturan lokanta; açık mutfak disiplini ve seri esnaf servisiyle konuklarına gün boyu konforlu bir ağırlama sağlar.
