Lezzet Notu
Kebapçı Çetin Usta'nın menüsü iki sütunda kurulu: her çeşit dürüm ve porsiyon olarak yazılı ve her ikisinin gramaj aralığı da menüde belirtilmiş. Dürümler 110 ile 135 gram, porsiyonlar 220 ile 270 gram arasında. Bu yüzden önce hangi eti, sonra hangi boyu seçeceğinize karar vermek yeterli.
Dürüm ve porsiyon: aynı çeşit, iki boy
Adana, Urfa, ciğer, yürek, dalak, kuzu şiş, tavuk şiş ve çöp şiş hem dürüm hem porsiyon olarak yazılı; karışık dürüm ve karışık porsiyon ciğer, yürek ve dalağı bir arada veriyor. Ayrıca ciğer kavurma dürüm olarak ve kanat tek bir porsiyon olarak listede.
Ciğer, yürek, dalak ve şişler
Menünün büyük kısmı ciğer ve sakatat çeşitlerinden oluşuyor: ciğer, yürek, dalak ve bunların karışığı. Bunların yanında Adana ve Urfa kebap, kuzu şiş, tavuk şiş ve çöp şiş var.
Aperatif, tatlı ve içecek
İçli köfte adetle satılıyor, yani tek bir tane de ısmarlanabilir; çiğ köfte ve çorba aperatifler arasında, künefe tek tatlı. İçecekler kısa: ayran, kola çeşitleri, şalgam, soda ve su.
“Hızlı bir öğün için dürümü, doyurucu bir öğün için 220 gram ve üzeri porsiyonu seçin; içli köfteyi adetle ekleyebilirsiniz. Mekan her gün 11.00'de açılıp 23.45'te kapanıyor.”
LR Mutfak — saha notu
