Lezzet Notu
Ulus 29, Beşiktaş'ta panoramik Boğaz manzarasına bakan, İstanbul'un köklü ve prestijli fine dining adreslerinden biri. MICHELIN müfettişleri teras masalarını özellikle öneriyor; mezeyi ve mantarlı risottoyu da öne çıkarıyor.
Mezeler ve Başlangıçlar
Menü başlangıçta geniş: soğuk ve sıcak başlangıçlar ayrı bölümlerde. Meze Tabağı birkaç kişinin paylaşarak sofrayı kurması için en pratik giriş; taş fırında pişen deniz ürünleri ise sıcak başlangıçta bir ya da iki kişilik seçim olarak düşünülebilir. Burrata ve foie gras gibi daha klasik Batılı tabaklar da aynı sayfada yer alıyor.
Deniz Ürünleri ve Çiğ Tabaklar
Marine balık, tartar ve çiğ dilimler ayrı bir bölüm; oysterdan carpaccioya ve Marsilya usulü deniz mahsulleri tabağına kadar uzanıyor. Mantarlı Risotto ise et ve deniz ürünü yemeyenler için makarna ve risotto bölümünde duruyor; ana yemeğe geçmeden önce hafif bir seçenek isteyenlere de uyuyor.
Ana Yemekler ve Paylaşım
Etler bölümünde tandırda pişen ördek bir kişilik ya da üç kişilik porsiyon olarak yazılı, yani kalabalık bir masada paylaşıma uygun. Uzun pişen dana kaburga da büyük gramajlı; kuru dinlendirilmiş etler ise kilo bazında satılıyor, fiyatı garsona sormak gerekiyor.
Bu mekanda alkollü içki servisi yapılır.
“Gitmeden en az 4 gün önce rezervasyon yaptırın; smart casual giyim kuralı var, şort ya da terlikle giriş kabul edilmiyor. Hafta içi öğle servisi de var.”
LR Mutfak — saha notu
