Lezzet Notu
Menüde, geleneksel Anadolu yemeklerinin taze, doğal ve yerel malzemelerle hazırlandığı yazıyor.
Zırh Lahmacun ve İçli Köfte: Aynı Kuzu Harcı
Menüye göre Seraf Lahmacun'un harcı da Seraf İçli Köfte'nin iç harcı da kuzu kaburga, döş ve but etinden zırhla çekiliyor. Ana yemeğe geçmeden kuzuyu görmek isteyen, sıcak başlangıçlar bölümünden lahmacun ya da içli köfte seçebilir.
Tandır ve Kaburga Dolması: Servis Koşulu
Menüde Konya usulü kuzu tandırın taş fırında odun ateşinde pişirildiği yazıyor. Kaburga Dolması menüde çerçeveli kutuda öne çıkarılmış; fiyatı tek kişilik ama en az iki kişilik servis ediliyor, yani tek başına gidenin onu sipariş etmeden önce bunu bilmesi gerekir.
Tadım ve Kaburga Dolma Menüleri: Kaç Kişisiniz
İki kişi gidiyorsanız tadım menüsü (en az iki kişilik), en az dört kişilik bir grup için kaburga dolma menüsü uygun; ikisi de kişi başı fiyatlanıyor.
Zeytinyağlılar ve Başlangıç Seçkisi
Zeytinyağlı başlangıçlarda menüye göre Edremit Körfezi'nin erken hasat sızma zeytinyağı kullanılıyor ve turşular işletmenin kendi üretimi. Şef'in Başlangıç Seçkisi 2 ve 4 kişilik seçeneklerle sunuluyor; kalabalıkla gidenler seçkiyi masanın ortasına koyabilir.
“İçecek listesinde alkollü içki yok; yayık ayran, şalgam, naneli limonata ve reyhan şerbeti gibi seçenekler var.”
LR Mutfak — saha notu
