Lezzet Notu
Baklavacı Mehmet Yıldırım Merkez Şubesi, İstanbul Avrupa Yakası’nın sanayi ve ticaret aksı Başakşehir İkitelli OSB’de, Atatürk Bulvarı üzerinde konumlanan, Gaziantep kökenli geleneksel üretim tekniklerini modern ve lüks bir konseptle sunan kentin en popüler tatlı duraklarından biridir. Geniş, ferah ve konforlu salonunda misafirlerini ağırlayan mekan; birinci sınıf boz Antep fıstığı, saf sadeyağ ve tül inceliğindeki el açması yufkalarla hazırladığı tatlı seçkisiyle hem iş dünyasının hem de İstanbul genelindeki tatlı tutkunlarının değişmez buluşma noktasıdır.
Dünyada İlk ve Patentli: Fıstıklı Ballı Baklava İnovasyonu
Mekanın mutfak felsefesini benzersiz kılan en önemli özellik, geleneksel reçeteleri yenilikçi dokunuşlarla taçlandırmasıdır: Patentli Fıstıklı Ballı Baklava: Markanın dünyada ilk olarak geliştirdiği ve tescillediği bu imza başyapıt; klasik şeker şerbeti yerine tamamen özel oranlarda doğal bal kullanılarak üretilir. Ağırlaşmayan dokusu ve balın hafif rayihasıyla şerbetli tatlılara yepyeni bir soluk kazandırır. Zengin Baklava & Kadayıf Seçkisi: 40 kat incecik yufkayla açılan klasik fıstıklı ve cevizli baklavalar, şerbet oranı daha düşük olan fıstıklı kuru baklava, fıstık yoğunluğuyla parlayan saray sarması ve dışı çıtır çıtır nar gibi kızaran burma kadayıf. Özel Hediyelik Sunumlar: Seçkin ziyaretler ve özel davetler için tasarlanmış özel metal ve ahşap kutu serileri.
Taş Fırından Masaya: Canlı Pişirim Gaziantep Katmeri
Başakşehir Merkez Şube’yi ayrıcalıklı kılan en dinamik deneyim, misafirlerin gözü önünde sergilenen canlı katmer şovudur: Anlık Taş Fırın Katmeri: Tül gibi inceltilen hamurun içerisine yerleştirilen taze manda kaymağı ve bol Antep fıstığı, taş fırında dakikalar içinde nar gibi kızartılarak masaya dumanı üstünde, çıtır çıtır servis edilir.
İkitelli OSB’de Geniş, Lüks ve Aile Dostu Tatlı Mabedi
Fiziksel alanında ferah tavan yüksekliği, şık mermer detayları ve geniş oturma düzenini bir araya getiren merkez şube; iş toplantıları, kalabalık aile buluşmaları ve özel kutlamalar için oldukça nezih bir atmosfer sunar. Tezgâh arkasındaki ustaların seri ve titiz porsiyonlama disiplini, dumanı üstünde demli çay ikramlarıyla tamamlanır.
“Baklavacı Mehmet Yıldırım Merkez Şubesi, Başakşehir İkitelli OSB’de hem patentli ballı baklavasıyla inovatif bir lezzet sunan hem de taş fırından yeni çıkmış canlı katmer sunumuyla Gaziantep zanaatını en üst standartta yaşatan devasa bir tatlı sahasıdır. Şeker şerbeti yerine kullanılan balın fıstıkla yakaladığı o hafif uyum gerçekten ezber bozan bir tat bırakırken, gözünüzün önünde pişen katmerdeki kaymak tazeliği mekanın kalitesini özetliyor. Geniş ve ferah salonu ise bölgedeki yoğun tempoda mükemmel bir mola noktası oluşturuyor. Buraya dair en ideal saha planımız; mekanın ferah salonunda yerinizi aldıktan sonra taş fırından masaya dumanı üstünde gelen çıtır bir Gaziantep Katmeri sipariş etmeniz, yanına patentli Fıstıklı Ballı Baklava ekleyip demli bir çay eşliğinde tadını çıkarmanız, çıkışta ise özel ahşap kutularda taze kuru baklava paketletmenizdir.”
LR Mutfak — saha notu
