Lezzet Notu
Soho Smash Burger, Moda'da Moda Bostanı Sokak'ta köşe bir binanın zemininde; geniş camlı cephede ve tentede "soho smash burger" logosu var, içeride metal sandalyeler ve açık mutfak görülüyor. Menü tek sayfa: dört burger, patates kızartmaları, ekstralar, içecekler ve soslar. Menüde ekmek, köfte ve soslarının günlük üretildiği yazıyor; burgerler 120 gramlık köfteyle ve iki dilim cheddarla yapılıyor. Burgerler ve patatesler "soho smash burgers" yazılı siyah-beyaz kâğıtlarla metal tepsilerde servis ediliyor.
Dört smash burger
Truffle burgerde trüf mayonez ve turşu relish, Smoke BBQ'da isli barbekü, füme antrikot ve kıtır soğan, Chipotle'de chipotle sos ve iceberg, Oklahoma Onion'da zerdeçallı potato bun, house sos ve ızgara beyaz soğan var. Fotoğraflarda parlak brioche ekmeğin altında yassı, kenarları kızarmış smash köfte ve erimiş cheddar görülüyor; Oklahoma Onion'ın sarı patates ekmeği ayırt edici.
Patates kızartmaları
Patates sade, baharatlı ya da trüf parmesanlı seçiliyor; fotoğraflarda ince çubuk patatesler kâğıt konilerde baharatlı, parmesanlı ve cheddar soslu olarak yan yana servis ediliyor. Menüde ekstra köfte ve cheddar ile house, chipotle, isli BBQ ve truffle soslar ayrıca isteniyor.
“Smoke BBQ'yu ya da Oklahoma Onion'ı deneyin, yanına trüf parmesanlı patates alın; isterseniz ekstra köfte ve cheddar ayrıca ekleniyor.”
LR Mutfak — saha notu
