Lezzet Notu
Enva-i Sokak Lezzetleri, Suadiye'de Kazım Özalp Sokak'ta cam cepheli bir dükkân; girişin yanındaki dikey tabelada "Burger" yazıyor, üstünden sarkan yeşilliklerin altında dışarıya mermer masalar, bentwood sandalyeler ve pembe-turuncu bir bank konmuş, duvarda yeşil fayans var. Ambalaj kâğıdında "enva-i EST. 2020" yazıyor. Burgerler koyu metal tepsilerde, marka baskılı kâğıtlarla geliyor. Menüde burger, tavuk, vejetaryen, yan ürünler, soslar, tatlı ve içecekler var; sosları ve relish'leri mekanın kendi adını taşıyor.
Burgerler ve tavuk
Klasik, Domates Relish, Rouge ve Fungo adlı dört burger 110 ya da 220 gramlık köfteyle yapılıyor; Klasik'te Enva-i sos, çıtır soğan ve cheddar, Rouge'ta mornay sos, kırmızı soğan chutney ve remoulade, Fungo'da trüflü mayonez ve vişne relish bulunuyor. Fotoğraflarda sesamlı brioche ekmeğin arasında köfte ve erimiş cheddar görülüyor, burgerler metal tepside servis ediliyor. Tavukta pane tavuk göğüslü Enva-i Pollo, Yeni Burger ve Enva-i Çıtır Tavuk ile küçük boy Tavuk Bun ve Yeni Bun var; vejetaryen tarafta hellim ve falafel köftesiyle üç burger yapılıyor.
Corn ribs ve tatlılar
Yan ürünlerin öne çıkanı corn ribs: kızarmış süt mısır kaburga şeklinde dilimlenip tepsiye diziliyor, baharatlı versiyonu da var; yanında sade, baharatlı ve parmesanlı patates ile corn tempura yer alıyor. Tatlıda miso caramel brownie, chocolate chip cookie ve tiramisu, içecekte şeftalili kakuleli limonata ve filtre kahve var.
“Klasik'i ya da Fungo'yu deneyin, yanına mutlaka corn ribs alın; limonatayı şeftalili kakuleli seçin.”
LR Mutfak — saha notu
