Lezzet Notu
Kızılkayalar Şaşkınbakkal, Bağdat Caddesi üzerinde; turuncu logolu beyaz bir alınlığın altında "KIZILKAYALAR" yazıyor, girişin önünde bitkili bir ahşap jardiniyer ve yanında küçük bir sipariş penceresi var. Sitesine göre Kızılkayalar'ın temelleri 1972'de Taksim Meydanı'ndaki bir büfeyle atılmış; aile Taksim'de et döner sunan ilk büfe olduğunu söylüyor ve ıslak hamburgeri kendi icatları olarak tanıtıyor. Şaşkınbakkal şubesini site, yoğun ilgi üzerine açılan bir "ekspres" şube olarak anlatıyor. Dürüm ve burger kâğıtları turuncu marka baskılı, masalar mermer.
Islak hamburger
Islak hamburger ekmeğin sosla ıslatılmış, yumuşak ve kırmızı sosa bulanmış hâliyle servis ediliyor; menüde Islak Hamburger, Islak Çizburger ve Amerikan salatalı Islak Lüksburger var. Fotoğrafta beş ıslak burger üst üste dizilmiş, kırmızı sos kenarlardan aşağı akıyor; bir başka karede burgerler cam bir sıcak tezgâhta sıra sıra duruyor.
Döner dürümler ve tostlar
Et ve tavuk döner dürüm, tombik pide, yarım ekmek, sandviç, porsiyon ya da pilav üstü seçiliyor. Fotoğraflarda lavaş üstünde dilimlenmiş et döner, patates kızartması, domates ve turşuyla geliyor; pilav üstü tabağında pirinç ve ince kesim döner var. Tavuk dürüm ızgara izli lavaşın içinde patates parçalarıyla duruyor. Tost tarafında kaşarlı, sucuklu, dilli ve kavurmalı çeşitler yer alıyor.
“İlk gidişte Islak Hamburger'i bir tavuk ya da et dürümle birlikte alın; tostlar arasında dilli ve kavurmalı çeşitler de var.”
LR Mutfak — saha notu
