Lezzet Notu
İBB Fethipaşa Sosyal Tesisleri, İstanbul Anadolu Yakası’nın simge doğal miraslarından Üsküdar Fethipaşa Korusu içerisinde, Sarayburnu’ndan Ortaköy uzantısına kadar Boğaz’ı 180 derecelik panoramik bir açıyla seyreden en görkemli kamu işletmelerinden biridir. Yüzlerce ağaç ve tescilli bitki türüne ev sahipliği yapan korunun kalbindeki bu tarihi yapı, bir dönem Türk edebiyatının çınarlarından Cemil Meriç’e de ev sahipliği yapmıştır. İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nin (İBB) sosyal belediyecilik vizyonuyla işletilen mekan; tarihi mirası, yüksek mutfak kalitesini ve erişilebilir fiyat politikasını bir arada sunarak özellikle hafta sonları kahvaltı ve akşam yemeklerinde kentin en çok tercih edilen buluşma noktası haline gelmiştir.
🥩 Saray ve Osmanlı Mutfak Mirası: Tescilli İmza Spesiyaller
Tesisin restoran bölümü, Türk ve Osmanlı mutfağının en seçkin et yemeklerini usta işi dokunuşlarla masaya ulaştırır: İmza Fethipaşa Spesiyal, tesisin adıyla özdeşleşen bu gurme başyapıt; içi sotelenmiş taze mantar ve erimiş kaşar peyniriyle doldurulmuş yumuşacık bonfile sarmanın, dükkana özel lezzet sosu ve pürüzsüz patates püresi eşliğinde sunulmasıyla hazırlanır. Lokum Kuzu Tandır, taş fırında ağır ateşte demlenerek pişen, kemiğinden kendi kendine ayrılan ipeksi kuzu etinin baharatlı geleneksel iç pilav eşliğinde sunulduğu fırın klasiğidir. Geleneksel Hünkâr Beğendi ise közlenmiş patlıcanın köz kokulu beşamel sosla harmanlandığı ipeksi beğendi yatağında, lokum kıvamında ağır ağır pişmiş yumuşacık tas kebabıdır.
☕ Boğaz Panoramasına Karşı Taze Başlangıçlar ve Mutfak Molası
Restoran hizmetinin yanı sıra tesis bünyesinde hizmet veren Fethipaşa Kafeteryası, Boğaz’ın iyot kokulu esintisine karşı dinlenmek isteyenlere eşsiz bir mola vadeder. Sabah saatlerinde geniş ürün çeşitliliğiyle sunulan zengin kahvaltı seçkisi, günün ilerleyen saatlerinde yerini dumanı üstünde demli esnaf çaylarına, özel pişirim Türk kahvesine ve günlük taze ulaştırılan nefis tatlı ve atıştırmalık alternatiflerine bırakır.
🏛️ Fethipaşa Korusu’nda Doğayla İç İçe Güvenilir İBB Standartları
Fiziksel alanında korunun asırlık ağaçlarıyla bütünleşen ferah mimariyi, geniş cam cepheleri ve açık hava oturma alanlarını sunan tesis; aileler, arkadaş grupları ve şehre gelen turistler için son derece nezih bir ortam vadeder. İBB iştiraklerinin kurumsal ve güler yüzlü servis disiplini, bu büyüleyici Boğaz tecrübesini tamamlar.
