Lezzet Notu
Kaen Sushi, Koşuyolu'nda Asmadalı Sokağı 6'da; cephede dikey ahşap çıtalar, gri beton görünümlü bir duvar ve çubuk biçimli bir "kaen SUSHI" tabelası var, yanında oturma yerleri olan bir teras görülüyor. Sitesi mekânı Japon mutfağının geleneklerini modern yorumlarla buluşturan, tazeliği ön planda tutan bir suşi restoranı olarak tanıtıyor; Kadıköy'ün yanında Bodrum'da da şubesi olduğunu yazıyor. Yemekler toprak tonlu seramik tabaklarda, uzun beyaz sunum tabaklarında ve ahşap masalarda geliyor; yanında zencefil ve wasabi küçük kaselerde duruyor.
Roller ve tempura
Menüde altı parçalık Kaen Crunchy ve Jedai ile Dragon, Philadelphia, Rainbow ve Dosei gibi sekiz parçalık rollerin yanında karides ve patlıcan tempuraları yer alıyor; Rock Shrimp Tempura acılı mayonezle servis ediliyor. Fotoğraflarda siyah pirinçli rollerin üstünde karides kuyruğu ve soslar, somonla sarılı roller ve karides tempuralı rollerle dolu bir masa görülüyor. Kon Tempura'da mısır parçaları kızartılıp üstüne mayonez ve acı toz serpiliyor.
Noodle, udon ve diğerleri
Noodle ve udonlar sebzeli, tavuklu, dana etli ya da karidesli seçiliyor; sıcak başlangıçlarda gyoza ve spring roll, soğuk başlangıçlarda carpaccio ve ceviche yer alıyor. Masada büyük bir kâsede kavrulmuş noodle de görülüyor.
“İlk gidişte Kaen Crunchy Roll ile Rock Shrimp Tempura'yı birlikte alın, yanına Kon Tempura ekleyin; rolleri paylaşarak birkaç çeşit denemek mantıklı.”
LR Mutfak — saha notu
