Lezzet Notu
Akali Maçka, Beşiktaş'ta Vişnezade Mahallesi'nde Dibekçi Sokak 11'de. Küçük bir dükkân: içeride mermer tezgâh, ahşap bar, pirinç lambalar ve duvarda büyük bir ayna var; sokağa taşan yuvarlak mermer masalar da kaldırımda duruyor. Her masada ketçap, hardal ve mayonez şişeleri bekliyor.
Menü üç gramaj etrafında dönüyor: Akali 80, 160 ve 240. Sitenin anlattığına göre köfte, izlenebilir kaynaklı dana etinden; iki günde bir, dinlendirme yöntemiyle elde şekilleniyor. Burgerler Akali ekmeği, burger peyniri, turşu spread ve salamura soğanla geliyor; aynı gramajlarda vejetaryen köfteli Veggie seçeneği de var.
Burger ve Sos Seçimi
Fotoğraflarda burgerler gümüş tepsilerde, kâğıtlara sarılı halde geliyor: çift köfteli olanlar üst üste dizilmiş köfte ve eriyen peynirle, tek köfteli olan ise küçük boy. Masada, yanında metal kapta patates ve sos kapları görünüyor. Menünün sos bölümü uzun: avokado kreması, ananas holika, jalapeño mash, patlıcan remoulade, jack BBQ, garlic blue cheese, karamelize soğan ve daha fazlası. Üç sosu birden denemek isteyenler için tadım kaşığıyla sunulan bir Sos Tadımı paketi de var.
Patates ve İçecekler
Patates Cajun baharatlı ya da sade; sitenin tarifiyle gerçek ayçiçek yağında kızartılan kaşık patates. Fotoğrafta tombul, kıvrık dilimler metal bir kapta kâğıt koniyle geliyor. Ekstralar arasında soğan halkası, göz yumurta, ek peynir ve dana füme var. İçecek tarafında kola çeşitleri, ice tea, ayran ve Akali Limonata sıralanıyor.
“İlk gidişte 160 gramı seçin, yanına bir sosla Cajun patates alın. Birkaç sosu karşılaştırmak için Sos Tadımı'nı ekleyin.”
LR Mutfak — saha notu
