Lezzet Notu
The Grungy, Teşvikiye'de Hüsrev Gerede Caddesi'nde küçük bir dükkân; koyu yeşil tentenin üzerinde "The Grungy" yazıyor, kapının önüne bir iki masa ve plastik sandalyeler konmuş, içeride açık bir mutfak görünüyor. Sitesine göre kurucusu Alex Dekesoğlu 11 yıllık reklamcılık kariyerini bırakıp 2 Temmuz 2018'de dükkânı açmış; burgeri iki yıl deneyerek geliştirdiğini, ekmekleri her sabah kendi fırınında pişirdiğini, etin gün aşırı kasaptan geldiğini, grungy sosun "biraz tatlı biraz ekşi" olduğunu ve karamelize soğanın dört saat pişirildiğini yazıyor. Şirketin Suadiye ve Etiler'de de şubeleri var. Burgerler ve patatesler "The Grungy" baskılı beyaz kâğıtlara sarılı, kâğıt kaplı sepetlerde geliyor.
Dana burgerler ve peynirler
Menüde 120 gramlık Cheeseburger, The Grungy Burger (12 ay olgunlaştırılmış cheddar, gümüş soğan, el yapımı turşu), Füme Antrikot Cheeseburger, Keçi Peynirli, Brie & Bal, Jalapeno ve Chipotle burgerler var; her birinin 240 gramlık double hali ayrıca yapılıyor. Fotoğraflarda parlak, susamlı brioche ekmeğin arasında kalın köfte ve erimiş brie ya da soğan marmelatı görülüyor; keçi peynirli burgerde köfteyi marmelat sosu sarıyor.
Patates ve soslar
Patates parmak dilim sade, kajun baharatlı ya da trüflü parmesanlı seçiliyor; fotoğrafta baharatlı patates marka baskılı kâğıt koniyle ahşap masada duruyor. Yanına grungy, chipotle ve jalapeno soslar ayrıca isteniyor; içecek olarak ayran, kola ve ice tea servis ediliyor.
“İlk gidişte The Grungy Burger'i ya da Brie & Bal'ı deneyin, yanına trüflü parmesanlı patates alın; keçi peynirli burger menünün daha az bilinen seçeneklerinden.”
LR Mutfak — saha notu
