Lezzet Notu
Mürver yerel ve mevsimsel malzemeyle çalışıyor; MICHELIN Rehberi mekanı otelin en üst katında, kokteyl barı ve terasıyla anlatıyor. Şef Mevlüt Özkaya 2023'te Michelin Genç Şef Ödülü'nü aldı.
Ateşten Çıkan Tabaklar
Ana yemekler bölümünde ızgara tabaklar yer alıyor: lahos, karides, tavuk ve Trakya kuzu fileto. Bunların yanında "ateşten doğrudan" bölümünde kalamar, ahtapot, palamut ve ev yapımı sucuk var; Michelin ızgara kalamarı örnek veriyor.
Büyük Tabaklar ve Paylaşım
Menünün büyük tabakları iki ya da daha fazla kişinin kolayca paylaşabileceği porsiyonlarda: deniz ürünleri güveci, dana kaburga, Trakya Kıvırcık kuzu omzu ve bütün levrek. Olgunlaştırılmış antrikotun kesimi ve fiyatı menüde yazılmıyor, garsondan öğrenmek gerekiyor.
Başlangıçlar ve Tatlılar
Başlangıçların hepsi paylaşım için yazılı ve soğuk, sıcak ve ateşten olarak ayrılmış; ezmeler ve küçük lokmalar ayrı bir bölümde. Tatlı tarafında acılı çikolata, helva dondurması ve yanmış antep fıstığı gibi seçenekler ile peynir tabağı var.
Bu mekanda alkollü içki servisi yapılır.
“Fiyatlara KDV dahil ama servis ücreti dahil değil, hesaba servis eklenir. Büyük tabaklar paylaşmaya uygun olduğundan tek başınaysanız ızgaralar ve başlangıçlar daha uygun.”
LR Mutfak — saha notu
