Lezzet Notu
Herise İstanbul tek bir fix menüyle çalışıyor: ekmek ve yağlarla başlayan menü yedi yemekle devam ediyor ve fiyat kişi başı sabit. Menüde vegan, vejetaryen, glutensiz, laktozsuz ya da à la carte seçenek bulunmuyor; bu yüzden gitmeden önce menüyü okumak gerekiyor.
Ekmek ve yağlarla açılış
Menü ekşi mayalı mini pide, tulum peyniri, bal, mahlepli sade yağ ve zeytinyağından oluşan ekmek ve yağlar bölümüyle başlıyor; bu, fix menünün ilk bölümü.
Yöre yöre ilerleyen menü
Yemeklerin her biri bir yöreden: Aydın, Manisa, Afyon, Balkanlar, Tire, Trakya ve Diyarbakır. Menüde dana dil, dana gerdan ve fermente sucuk gibi etli kalemlerin yanında alabaş ve sokalı pancar da yer alıyor.
Tatlı ve içecekler
Menü zerde ve un helvasıyla kapanıyor. İçecek menüsünde sirkencübin, ekşi, acılı ayran, gazoz ve ayın şerbeti var.
“Menüde vegan, vejetaryen, glutensiz ya da laktozsuz seçenek olmadığı için bu ihtiyacı olanlar gitmeden önce menüyü okumalı; mekan pazartesi ve salı günleri kapalı.”
LR Mutfak — saha notu
