Lezzet Notu
Casa Lavanda Boutique Hotel & Restaurant, İstanbul’un doğayla baş başa kalan ilçesi Şile’nin Ulupelit Köyü’nde, yemyeşil bir vadinin ortasında gastronomi ve dinginliği buluşturan Türkiye’nin en prestijli kır restoranı ve butik otellerinden biridir. Şef Emre Şen liderliğinde hazırlanan ve uluslararası Michelin Rehberi tavsiye listelerinde kendine yer bulan mutfağı; “tarladan sofraya” anlayışını, modern Akdeniz çizgilerini ve rafine pişirme tekniklerini harmanlayarak şehirden kaçıp üst düzey bir gastronomi deneyimi yaşamak isteyenlerin bölgedeki tescilli adresidir.
Şef Emre Şen İmzalı Mevsimsel ve Rafine Akdeniz Menüsü
Mekanın mutfak felsefesinin merkezinde, doğanın döngüsüne saygı duyan ve yerel üreticileri destekleyen sürdürülebilir bir gastronomi disiplini yer alır: Mevsimsel Fine-Dining Seçkisi: Şile’nin yerel üreticilerinden ve restoranın kendi organik bostanından toplanan taze otlar, sebzeler ve mikro yeşilliklerle anlık kurgulanan mevsimlik tabaklar. İmza Şef Dokunuşları: Ağır ateşte pişmiş etler, taze el yapımı makarnalar, deniz mahsulleri ve Akdeniz aromalarının zarif dokunuşlarla bir araya getirildiği tadım ve alakart seçenekleri. Zengin Eşlikçiler & Tadım Deneyimi: Şefin tabaklarıyla uyum içinde sunulan geniş yerli ve yabancı seçkiler, artizan ekmekler ve dengeli tatlı kompozisyonları.
Ulupelit Köyü’nde Doğa ile Bütünleşen Dingin ve Romantik Atmosfer
Fiziksel alanında lavanta bahçeleriyle çevrili geniş yeşil avluyu, şömineli taş mimariyi ve cam cepheli ferah salon düzenini buluşturan Casa Lavanda; özel kutlamalar, romantik akşam yemekleri ve dingin hafta sonu kaçamakları için şehir temposundan tamamen izole, huzurlu bir sofra vadeder.
“Casa Lavanda Boutique Hotel & Restaurant, Şile Ulupelit Köyü’nün huzurlu orman dokusunda Şef Emre Şen’in tarladan sofraya taşıdığı yerel malzemeleri Michelin seviyesinde rafine tabaklara dönüştürdüğü kentin en özel gastronomi sahalarından biridir. Tabaklardaki mevsimsel tazelik, Akdeniz reçetelerine getirilen çağdaş yorumlar ve dingin bahçe atmosferi şehirden uzaklaşmak için kusursuz bir deneyim sunuyor. Taş mimarinin sıcaklığı ve profesyonel servis zarafeti ise bu deneyimi taçlandırıyor. Buraya dair en ideal saha planımız; mekanın yemyeşil bahçesinde veya şömine başında yerinizi alıp Şef Emre Şen’in dönemsel tadım menüsünü veya taze makarna ve et tabaklarını deneyimlemeniz, yemeği mevsime özel bir tatlı tabağı ve taze demlenmiş bir kahve eşliğinde tamamlamanızdır.”
LR Mutfak — saha notu
