Lezzet Notu
Söğüt 1299 Restoran, Türk tarihinin kuruluş dönemini ve beylikler mirasını canlı tutan Bozdağ Film Platoları bünyesinde ve Kağıthane'deki modern-otantik şubesinde, Selçuklu, Osmanlı ve kadim Anadolu sofra kültürünü "Yaşayan Mutfak" felsefesiyle sunan kentin en özgün tematik gastronomi duraklarından biridir. Dönem dizilerinin (Kuruluş Osman gibi) tarihi atmosferini dekorasyonuna, personelin geleneksel kıyafetlerine ve sofra seremonilerine yansıtan mekan; hem tarihi plato ziyaretçilerinin hem de kültür meraklısı ailelerin tescilli buluşma adresidir.
🍳 Aile Dostu Serpme Kahvaltı ve Çocuk Etkinlikleri
Mekanın sabah saatlerindeki en güçlü çekim noktası, saray cömertliğini yansıtan zengin sabah sofrasıdır: yöresel petek balları, manda kaymağı, yayık tereyağı, coğrafi işaretli peynirler, sıcak hamur işleri ve sahanda yumurta alternatifleriyle donatılan masalsı İmza Serpme Kahvaltı düzeni; özellikle hafta sonu kahvaltılarında küçük misafirlerin masalarında keyifle vakit geçirmesi için sunulan organik boyama etkinlikleri ve aile odaklı sosyal konfor.
🥩 Yaşayan Mutfak: Selçuklu ve Saray Et Yemekleri
Mutfak tezgâhı, asırlar öncesinin kadim pişirme tekniklerini taze malzemelerle bir araya getirir: ağır ateşte güveç ve tandır usulüyle pişen tiftik etler, köz kokulu kebap çeşitleri ve şefin saray arşivlerinden derlediği özel tadım menüleri Kadim Anadolu Et Yemekleri bölümünün başında gelir. Mekanın mutfak mirasını temsil eden, baharat ve et dengesiyle masaya dumanı üstünde servis edilen tescilli sıcak ara sıcak spesiyali İmza Sıcak: Uykuluktan Ali Nazik ise şeflerin açık ocak başında gerçekleştirdiği ateşli pişirme gösterileri, zırh seremonileri ve otantik sunum koreografileriyle tamamlanan Canlı Mutfak Şovları eşliğinde servis edilir.
🏛️ Film Platosu Ruhu, Dönem Oyuncuları ve Otantik Atmosfer
Fiziksel alanında Selçuklu çadır mimarisini, ahşap oymaları, kürk ve deri detaylarıyla bezenmiş tarihi objeleri harmanlayan restoran; dönem dizisi oyuncularının da sıkça ağırlandığı özel kültürel etkinlikleri ve Kağıthane’deki modern-tarihi senteziyle konuklarına zaman yolculuğu hissi veren bir ağırlama standardı sunar.
