Lezzet Notu
Söğüt 1299 adını Anadolu'nun kadim çınarı Söğüt'ten ve Osmanlı'nın kuruluş yılı 1299'dan alıyor; Yaşayan Mutfak konseptinde yemekler artizan ekipmanlarla ve her tabağın hikâyesiyle servis ediliyor.
Sabah Menüsü ve Kahvaltı Seçimi
Kahvaltı bölümü serpme kahvaltının yanında yumurta ve börek ağırlıklı ayrı kalemlerden oluşuyor. Serpme kahvaltı sıcak kahvaltılıklar ve ekmek sepetiyle birlikte yazılı; tek porsiyonluk bir şey arıyorsanız menemen, omlet ve gözleme ayrıca duruyor.
Taş Fırın, Mangal ve Şefin Kazanı
Menü üç pişirme alanına ayrılmış: taş fırından lahmacun, pide, etli ekmek ve üç ayrı sini çıkıyor; mangalda pirzola, lokum ve köfte pişiyor; şefin kazanından ise beğendili ve kavurmalı geleneksel yemekler geliyor. Bir sofrada fırın, ızgara ve kazan yemeğini bir arada denemek bölümler ayrı yazıldığı için kolay.
Tadım Menüsü, Şerbetler ve Tatlılar
Tadım menüsü sekiz aşamada çorbadan tatlıya Anadolu mutfağını bir arada sunuyor ve reyhan ile kuşburnu şerbetleriyle bitiyor. Ev yapımı şerbetler ayrıca içecekler arasında, tatlılar bölümünde ise saray keşkülü gibi saray mutfağına uzanan seçenekler var.
“Hafta sonları ve özel günlerde rezervasyon öneriliyor; alerji ve diyet ihtiyaçlarınızı rezervasyon sırasında bildirin. Menüde çocuk menüsü ayrı yazılı.”
LR Mutfak — saha notu
