Lezzet Notu
Avliya Boşnak Mutfağı'nın menüsü Balkan mutfağının tanıdık ürünlerini tek listede topluyor: börek ve mantı, ızgara, zeytinyağlı, meze, sucuk ve kuru et. Bu menüde birçok kalem porsiyonun yanında kilo ya da tepsi fiyatıyla da yazılı; yani masada yemek de aynı listeden büyük miktarda sipariş de seçiliyor.
Börek ve mantı: porsiyon, kilo, tepsi
Boşnak mantısı ile ıspanaklı, patatesli ve peynirli börekler ve kol böreği üç ölçüde yazılı: porsiyon, kilo ve tepsi. Masada yemek için porsiyonu, kalabalık için tepsiyi seçiyorsunuz. Boşnak mantısı listede ilk sırada.
Izgara ve ana yemekler
Izgara bölümünde Cevabi sade ve kaymaklı olarak iki ayrı kalem; pleskavca ve Boşnak Izgara Tabağı ayrı kalemler. Ana yemek tarafında Aşçı Tabağı, muckalica, kuru fasulye ve soğan dolma yazılı; pilav ve iç pilav ayrıca ısmarlanıyor.
Meze, sucuk ve kuru et
Ajvar ve lutenica gibi biber bazlı mezelerin yanında soka (Bosna kaymağı ve süzme peynirle), Boşnak sucuğu ve kuru et var. Kuru et yerli ve ithal olarak ayrı fiyatlanıyor, 250 gram ve kilo seçeneğiyle; yani tadımlık da alınabiliyor.
Tatlı ve içecekler
Tatlılarda kabak tatlısı, trileçe, tuluhija, baklava ve dadove var. İçecekler Borovnica (yaban mersini), rasol (turşu suyu) ve surutka (peynir altı suyu) gibi Boşnak mutfağına özgü kalemlerle sınırlı.
“Tek başınıza ya da ikiliyseniz porsiyon mantı ve böreği, kalabalıkla gidiyorsanız tepsi börek ya da Boşnak Izgara Tabağı’nı seçin. Mekan her gün 08.00'de açılıp 23.00'te kapanıyor.”
LR Mutfak — saha notu
