Lezzet Notu
Rahmi Usta Merkezefendi Köftecisi'nin sitesi, hikâyeyi 1917'de İsmet Tatlıdil'in İnegöl'de kurduğu geleneksel köfte lezzetine dayandırıyor. Aile İstanbul'a taşınınca İsmet Bey'in oğulları Fahri ve Rahmi kardeşler 1962'de Merkezefendi Camisi'nin yanında ilk dükkânlarını açmış; site, Merkezefendi semtinin köfteyle anılmasının sebebinin bu dükkân olduğunu ve işletmenin altmış yıldır aynı adreste hizmet verdiğini söylüyor. Başakşehir'de de bir şubesi bulunuyor.
Köfte porsiyon ve ekmek arası
Menünün merkezinde 160 gramlık Köfte Porsiyon ve dört köfteli Ekmek Arası var. Sitesine göre köfteler özel etten yapılıyor ve altmış yıldır değişmeyen bir tarifle hazırlanıyor. Köfte tek başına porsiyon olarak ya da ekmek arasında sipariş edilebiliyor.
Piyaz, çorba ve yan ürünler
Piyaz, sitenin anlatımıyla sızma zeytinyağı ve baharatla harmanlanıyor; tek porsiyon ya da çift porsiyon olan Duble Piyaz olarak servis ediliyor. Çorba tam ve yarım boy, yanında salata, çömlek yoğurt ve patates kızartması var. Ayran için site, Edirne'den getirilen günlük manda yoğurdunu kullandıklarını söylüyor.
Dondurmalı irmik ve tatlılar
Tatlı listesi geniş: dondurmalı ve sade irmik helvası, Kemal Paşa ve dondurmalı Kemal Paşa, sütlaç. Sitesi, irmik helvasını Maraş dondurmasıyla birleştirdiği Dondurmalı Osmanlı İrmik'i imza tatlılarından biri olarak öne çıkarıyor.
“İlk gidişte Köfte Porsiyon'u Piyaz ve Çorba ile sipariş edin, yanına bir Ayran alın ve sonunu Dondurmalı İrmik ile kapatın.”
LR Mutfak — saha notu
