Lezzet Notu
Ciğerci Hulusi, İstanbul Kadıköy’ün canlı sokak dokusunda, vapur iskelelerine ve toplu taşıma hatlarına birkaç dakikalık yürüme mesafesinde yer alan, geleneksel ciğer ve ocakbaşı kültürünü salaş esnaf samimiyetiyle sunan kentin en popüler lezzet duraklarından biridir. Taze kuzu ciğeri, doğru kömür ateşi kıvamı ve masada yer bırakmayan sınırsız ikram geleneğiyle öne çıkan mekan; hem Kadıköy çarşısını gezenlerin hem de günün her saatinde hızlı, samimi ve doyurucu bir ocakbaşı sofrası arayan lezzet tutkunlarının buluşma adresidir.
Meşe Kömüründe Ciğer Şiş, Ocakbaşı Izgaraları ve Tantuni
Mekanın mutfak felsefesinin kalbinde, etin suyunu içine hapseden mangal ateşi ustalığı ve zengin menü çeşitliliği yer alır. İmza Ciğer Şiş & Dürümler: Taze kuzu ciğeri ve dengeli kuyruk yağının minik lokmalar halinde özel şişlere dizilip kömür ateşinde kurutulmadan, sulu sulu pişirildiği ciğer şiş ve sıcak açık ekmeğe sarılan ciğer dürüm. Zırh Kebapları & Şişler: Kömür ızgarasında pişen zırh kıymasıyla hazırlanan Adana kebap, yumuşacık marine tavuk şiş ve dürüm alternatifleri. Tantuni Seçeneği: Ocakbaşı lezzetlerinin yanında alternatif arayanlar için sacda ince kıyım et ve taze yeşilliklerle hazırlanan geleneksel tantuni çeşitleri.
Masayı Donatan Sınırsız ve Yenilenen Meze Cömertliği
Ciğerci Hulusi’de sofra, ana yemek öncesinde masayı adeta bir şölene çeviren ikram kültürüyle kurulur. Sınırsız Meze Kültürü: Siparişlerin yanında tamamen ücretsiz olarak sunulan ve bittikçe masaya yenisi eklenen taze acılı ezme, sumaklı maydanozlu soğan salatası, taze nane-maydanoz ve mevsim yeşillikleri. Demli Çay İkramı: Ciğer seremonisinin hemen ardından konuklara ikram edilen dumanı üstünde taze demli çay servisi.
Kadıköy’ün Merkezinde Salaş, Hızlı ve Samimi Esnaf Atmosferi
Fiziksel alanında Kadıköy’ün dinamik sokak enerjisini, açık mangal tezgâhının cızırtısını ve salaş masa düzenini buluşturan lokanta; hızlı servis disiplini ve güler yüzlü ekibiyle misafirlerine gün boyu sıcak, samimi ve konforlu bir ağırlama sağlar.
“Ciğerci Hulusi, Kadıköy’ün o hareketli merkezinde vapurdan iner inmez ulaşılabilecek mesafede salaş ocakbaşı ruhunu ve sınırsız meze zenginliğini hiç bozmadan yaşatan bölgedeki en samimi sahalardan biridir. Şişe dizilen ciğerin yumuşaklığı, kuyruk yağının bıraktığı isli rayiha ve masaya adım atar atmaz dizilip bittikçe tazelenen ezme ile sumaklı soğan ikramları gerçek bir ciğerci cömertliği sunuyor. Buraya dair en ideal saha planımız; Moda veya Kadıköy Çarşısı yürüyüşünün ardından ocakbaşına yakın bir masada yerinizi almanız, sıcak lavaşlar eşliğinde bir porsiyon Ciğer Şiş veya Adana Kebap sipariş etmeniz, sınırsız mezeler ve buz gibi yayık ayranı eşliğinde bu ziyafeti demli bir çayla tamamlamanızdır.”
LR Mutfak — saha notu
