Lezzet Notu
Buyruk Esnaf Lokantası, İstanbul Fatih’in en işlek ticaret ve ulaşım merkezi Sirkeci’de, geleneksel Türk ve Osmanlı tencere mutfağını 1980 yılından bu yana kesintisiz sunan bölgenin en köklü esnaf lokantalarından biridir. Tarihi Yarımada'nın merkezinde hem bütçe dostu hem de hızlı ve lezzetli bir öğün arayanların uğrak noktası olan mekan; çevredeki esnaftan iş insanlarına, yerli ve yabancı turistlere kadar geniş bir kitleyi aynı samimi masalarda buluşturur.
🍲 Tezgâhtan Masaya: Esnaf Usulü Kuru Fasulye, Çorbalar ve Sulu Yemekler
İmza Esnaf Kuru Fasulyesi: Kısık ateşte tereyağıyla saatlerce demlenerek tam kıvamında helmelenen, tane tane dökülen pirinç pilavı eşliğinde servis edilen klasik başyapıt. Kazan Çorbaları: Güne başlarken ve öğle servisinde şifa sunan sarımsak soslu geleneksel kelle paça ve tam kıvamında süzme ezogelin çorbası. Tencere Yemekleri & Izgaralar: Günlük olarak tezgâhta yerini alan klasik etli sulu yemekler, sebze yemekleri, kebaplar ve kömür ateşinde pişen ızgara çeşitleri. Vejetaryen & Vegan Dostu Alternatifler: Helal standartlara uygun zengin menü içerisinde yer alan taze zeytinyağlılar, bakliyatlar ve sebze ağırlıklı tabaklar.
🍮 Güveçte Geleneksel Tatlı Kapanışı
İmza Fırın Sütlaç: Toprak güveçte üzeri nar gibi fırınlanmış, hafif ve süt dengesi tam kıvamında geleneksel güveçte fırın sütlaç ve tatlı çeşitleri.
🏛️ Sirkeci’de 1980’den Gelen Hızlı, Samimi ve Salaş Esnaf Ruhu
Rezervasyon kabul etmeyen, tamamen canlı esnaf ritmine dayalı fiziksel alanında açık tezgâh düzenini ve hızlı servis disiplinini koruyan mekan; yoğun öğle saatlerinde bile konuklarına beklemeden, sıcak ve samimi bir ağırlama vadeder.
