Lezzet Notu
Ciğerhane Zeytinburnu, İstanbul'un köklü akslarından Zeytinburnu Seyitnizam Mahallesi Mevlana Caddesi üzerinde, markanın bayrak gemisi ve ana şubesi olarak hizmet veren, Güneydoğu ciğer ve kebap kültürünü yüksek kapasiteli modern bir restoran standardında sunan en popüler lezzet duraklarından biridir. Geniş ve ferah oturma salonları, çocuklu ailelere hitap eden güvenli oyun alanı ve masaya aralıksız taşınan taze ikram döngüsüyle öne çıkan mekan; çevre ilçelerden gelen kebap tutkunlarının, kalabalık ailelerin ve şirket yemeklerinin bölgedeki tescilli buluşma adresidir.
🥩 Köz Ateşinde Kuzu Ciğer ve Zırh Kebap Zanaatı
Mekanın mutfak felsefesinin merkezinde, günlük taze kuzu ciğerini ve kaliteli etleri kurutmadan mangalda mühürleyen ocakbaşı ustalığı yer alır: İmza Kuzu Ciğer Şiş: Günlük taze kuzu ciğerlerinin zarından ayrılıp ideal oranda kuyruk yağıyla şişe dizildiği, köz ateşinde suyunu kaybetmeden içi yumuşacık pişirilen tescilli spesiyal. Tavada Çıtır Yaprak Ciğer: İncecik yaprak formunda kesilerek kızgın yağda anlık pişirilen, sumaklı soğanla harmanlanan geleneksel yaprak ciğer porsiyonu. Adana Kebap & Çöp Şiş: Zırhla kıyılarak yoğrulan baharat dengesi yüksek sulu Adana kebabı ile lokum kıvamında marine edilmiş kuzu etinden hazırlanan çöp şiş alternatifleri.
🥗 Masayı Donatan Sınırsız İkram Döngüsü ve Tatlı Kapanış
Ciğerhane sofrası, siparişin ötesine geçen cömert bir ikram seremonisiyle kurulur: Kesintisiz Yenilenen Mezeler: Siparişle birlikte masaya dökülen taze acılı ezme, süzme tava yoğurdu, sumaklı piyaz, nar ekşili bostana salatası, nane ve yeşillik çeşitleri misafirler talep ettikçe ücretsiz olarak anında tazelenir. Közde Hatay Künefesi: Izgara ziyafetinin ardından sipariş edilen, tuzsuz sünme peyniri ve bol Antep fıstığıyla közde çıtır çıtır kızartılan şerbetli künefe klasiği. İkram Kapanışı: Yemeğin ardından konuklara sunulan taze demli çay ve bol köpüklü geleneksel Türk kahvesi servisi.
👶 Çocuk Oyun Alanı ve Geniş Metrekareli Aile Konforu
Fiziksel alanında Mevlana Caddesi'nin dinamizmini yakalayan ferah tavanlı ana salonu, açık ocakbaşı tezgâhını ve özel çocuk oyun alanını buluşturan restoran; hızlı servis disiplini ve aile odaklı altyapısıyla her ölçekten misafir grubuna rahat ve telaşsız bir yemek ortamı sağlar.
