Lezzet Notu
Kanaat Lokantası, Üsküdar'da Selmani Pak Caddesi 9'da; koyu bir panoda altın rengi el yazısı harflerle yazılmış tabelası, yeşil tentesi ve camlı girişi var. Sitesi, 1933'ten beri Üsküdar'da geleneksel Türk mutfağı ve ev yemekleriyle hizmet verdiğini söylüyor. Sabah 07:00'den 22:30'a kadar açık. Fiyat listesi KDV dahil veriliyor, ızgaralar için menüde 20 dakikalık pişme süresi belirtilmiş.
Tezgâhtaki sulu yemekler ve zeytinyağlılar
Menüde kuru fasulye, nohut, taze fasulye, ıspanak, bamya ve güveç türlü gibi sıcak sebze yemeklerinin yanında yaprak sarma, biber ve patlıcan dolma, imam bayıldı, pırasa ve enginar gibi zeytinyağlılar sıralanıyor. Fotoğraflarda paslanmaz tepsilerde kıymalı patlıcanlı bir yemek, taze fasulyeli bir türlü ve püre yan yana duruyor; bir görevli kazandan pilav boşaltıyor, tabaklarda nohutlu pilav ve közlenmiş patlıcan görülüyor.
Kuzu, köfte ve ızgara
Et yemekleri bölümünde Hünkar Beğendi, kuzu kapama, kuzu tandır, kuzu kaburga dolma, güveçte parmak kebabı ve Elbasan tava var; İzmir, Ankara, Kadınbudu, Dalyan ve Kayseri gibi dokuz köfte çeşidi, kuzu pirzola, kuzu şiş ve bonfileden oluşan ızgaralar da listede. Fotoğraflarda beğendi yatağında lokma doğranmış et, toprak bir kapta közlenmiş patlıcan ve domates, yanında pane edilmiş iki parça yemek görülüyor.
Tatlı vitrini ve komposto
Tatlı listesi sütlaç, kazandibi, tavuk göğsü, keşkül, revani, tulumba, kalburabastı, aşure ve kaymaklı ekmek kadayıfı, ayva, incir tatlısı gibi otuza yakın kalem içeriyor; kayısıdan vişneye altı çeşit komposto da var. Fotoğraflarda vitrin tepsilerinde tulumba, lokma ve baklava sıralanıyor, sütlaç fırınlanmış üstüyle, aşure ise fındık, ceviz ve narla markalı kâselerinde geliyor.
“İlk gidişte Kuru Fasulye ya da İmam Bayıldı ile Hünkar Beğendi'yi deneyin, sonuna sütlaç ya da aşure alın; ızgara isterseniz menüdeki 20 dakikalık pişme süresini hesaba katın.”
LR Mutfak — saha notu
