Lezzet Notu
Konakbay, Balgat'ta Süleyman Hacıabdullahoğlu Caddesi'nde, girişi asmalarla ve saksılarla örtülü bir bahçenin arkasında duruyor; kırmızı tabela merdane biçiminde kesilmiş, üstünde aşçı şapkası var. İçeride açık mavi duvarlarda eski siyah beyaz fotoğraflar, bir köşede açık mavi zeminli Kırım Tatar bayrağı ve duvara asılı bir davul duruyor; masalar kırmızı kareli örtülerle kaplı. Menünün iki işi var: çibörek ve mantı. Masadaki fiyat listesinde 1 Ocak 2026 tarihli fiyat güncellemesi yazıyor.
Çibörek: adetle ya da porsiyonla
Çibörek, kıymalı iç konmuş ince hamurun yarım ay biçiminde kapatılıp kızgın yağda kızartıldığı Kırım Tatar böreği. Konakbay'da tek tek ya da porsiyon halinde sipariş ediliyor; fotoğraflarda yüzeyi kabarcıklanmış, kenarları ince kıvrılmış çiböreklerin tabakta üst üste geldiği, yanında acılı bir sos kasesi, turşu ve şişede ayranla servis edildiği görülüyor. Bir masada yanına dereotlu bir patates salatası da konmuş.
Mantı, sorpa ve seçkeler
Mantı yarım, tam ve bir buçuk porsiyon olarak üç boyda geliyor. Çorbada mercimeğin yanında sorpa var; o da tam ve yarım kase olarak sipariş edilebiliyor. Seçke menüleri ikisini birleştiriyor: Seçke 1 yarım mantı, üç çibörek ve içecek; Seçke 2 tam mantı, bir çibörek ve içecek; Seçke 3 yarım sorpa, yarım mantı ve bir çibörek. Tatlıda yalnızca gülpare ve revani var; içecek tarafı ayran, su ve meşrubatla sınırlı.
“İlk kez gidiyorsanız Seçke 1'i isteyin: yarım mantı, üç çibörek ve bir içecekle iki işi birden deniyorsunuz. Yalnızca çibörek istiyorsanız adetle sipariş verip ayranla tamamlayabilirsiniz.”
LR Mutfak — saha notu
