Lezzet Notu
Ramen City, Yukarı Bahçelievler'de 59. Sokak'ta bir apartmanın zemin katını camla çevrilmiş bir salonla kaplıyor; kırmızı tentenin üstünde, kollarını iki yana açmış büyük altın renkli bir heykel duruyor, girişin yanında yuvarlak ışıklı bir tabela var. İçeride duvarlar kırmızı fenerler ve yelpazelerle süslü, masalar gri mermer desenli, yanlarda kırmızı deri koltuklar sıralanmış. Masada çubuklar kırmızı kâğıt kılıflarda, yanında kaşıkla geliyor. Menü dört kola ayrılıyor: ramen, noodle, suşi ve atıştırmalıklar; bunlara kalamar tabakları, çorbalar ve kutu içecek olarak Uzak Doğu meyve nektarları ekleniyor.
Ramen: kaseden kaseye değişen su
Ramenlerin suyu kaseye göre değişiyor. Shoyu ramen acılı soya suyunda sarımsak, zencefil ve yengeç etiyle; spicy miso acılı miso suyunda tofu ve nori ile; mushroom truffle ve truffle oil ramen trüf yağı, mantar ve haşlanmış yumurtayla geliyor. Karidesli ramende jumbo karides, ıspanak, havuç ve mantar, dana etli ramende biftek dilimleri var; cheesy chicken ramen tavuğun üstüne cheddar ekliyor. Fotoğraflarda koyu bir suyun içinde erişte, mısır, rendelenmiş havuç, istiridye mantarı ve karidesler bölümler halinde diziliyor, üstüne susam ve taze soğan serpiliyor.
Noodle, suşi ve atıştırmalıklar
Wok noodle'lar sebzeli, tavuklu, dana etli, karidesli, somonlu, deniz mahsullü ve üçünü birleştiren triple olarak yapılıyor; hepsinde renkli biber, lahana, havuç ve soğan ortak. Suşi tarafında altı adetlik makiler, nigiriler ve California, Philadelphia, dragon ve salmon tempura gibi roll'lar var; fotoğraftaki tabakta üstü teriyaki sosla kaplanmış, susam serpilmiş ve çıtır kaplamalı iki ayrı roll yan yana. Atıştırmalıkta tempura karides, Moğol tavuk, edamame, çin böreği, karides cipsi ve corn dog, kalamar tarafında kalamar ramen ve kalamar noodle yer alıyor.
“İlk gidişte bir ramenle bir noodle'ı paylaşmak için sipariş edin; yanına tempura karides ya da altı adetlik bir maki eklemek masaya yetiyor.”
LR Mutfak — saha notu
