Lezzet Notu
Şube, Gym Center yazılı yuvarlak cepheli bir binanın zemin katında, siyah zemin üzerine kırmızı harfli "Mersinli Ciğerci Apo" tabelasıyla duruyor. Cephenin önü alçak saksılarla çevrili, içerisi geniş camlarla bulvara açılıyor; arkada yüksek konut blokları görünüyor. Masalara serilen kağıt örtülerde zincirin 1967'den beri hizmet verdiği yazıyor ve Balgat, Galeria AVM ve YDA Park Avenue Ankara şubeleri olarak sıralanıyor.
Lavaş üstünde ciğer şiş
Ciğer şişler uzun metal şişlerde, iri parçalar halinde, oymalı metal bir tepsiye lavaşın üzerine diziliyor; lavaş şişlerin suyunu ve pul biberli baharatı çekmiş halde. Menü Balgat şubesiyle aynı: ciğer, yürek, çöp ve tavuk şişlerin daha küçük, şiş sayısıyla verilen porsiyonları da var; kebap tarafında Adana, Urfa, patlıcanlı kebap ve beyti, ayrı bir bölümde de et ve tavuk tantuni yer alıyor. Bir fotoğrafta lavaşa sarılıp dilimlenmiş bir kebap tabağı görünüyor; üzerinde yoğurt ve dövülmüş fıstık, yanında patates kızartması, nane, mor lahana turşusu ve havuç dilimi var.
Metal kaplarda mezeler
Şişlerin yanında masaya metal kaplarda mezeler diziliyor: sumaklı ve yeşillikli soğan, salçalı soğan kavurması, nar ekşili karışık yeşil salata ve üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilmiş yoğurtlu bir pilav. Tatlıda havuç dilim baklava dondurmayla geliyor; fotoğraftaki tabakta baklava dilimlerinin üzeri bol kakaolu, ortada bir top kaymaklı dondurma var.
“Tam porsiyon ciğer şişi ortaya alıp mezelerle paylaşın, yanına bir yürek şiş ekleyin; tatlıda dondurmalı baklavayı isteyin.”
LR Mutfak — saha notu
