Lezzet Notu
Kahveci Hacıbaba Tandoğan, Gazi Mustafa Kemal Bulvarı'nda bir otel binasının zemin katında duruyor; cephenin üstünde ışıklı geometrik bir şeritte el yazısıyla "Kahveci", altında "Hacıbaba" yazıyor. Önü tenteli ve saksı ağaçlarla çevrili bir teras; içeride taş duvarlar, kadife koltuklar, raflara dizilmiş eski romanlar ve duvarlarda Yeşilçam afişleri var. Masalarda serilen kağıt örtülerde Anıtkabir ve Etnografya Müzesi gibi yakındaki duraklara uzaklıkları gösteren bir harita basılı.
Kumda Türk kahvesi ve dünya kahveleri
Kahve listesi kumda pişen Türk kahvesiyle başlıyor; dibek, damla sakızlı, çikolatalı ve menengiç kahvesi de aynı bölümde. Espresso, latte ve mocha gibi İtalyan klasiklerinin yanında tarhun, biberiye ve reyhanla tatlandırılan Satori latte, kekik ve iğdeli Samadhi latte, Antep fıstıklı latte gibi barista karışımları var. Menünün notuna göre işletme 2023'te kendi çikolata imalathanesini kurmuş; kahvenin yanına Belçika çikolatasından madlen ve trüf çeşitleri seçilebiliyor.
Serpme kahvaltı ve sıcak yemekler
İki kişilik Hacıbaba serpme kahvaltıda altı çeşit peynir, bal ve kaymak, dut pestili, ceviz reçeli, paçanga, rulo ve çiğ börek, sucuk, menemen ve süzme yoğurtlu karışık kızartma bir pot çayla geliyor. Fotoğraftaki sofrada bakır sahanda sucuklu omlet ve menemen, yoğurt dökülmüş patates kızartması ve küçük kaselerde reçeller görünüyor. Gün içinde menü tost ve gözleme, pizza, burger, köfte ve biftek yemeklerine geçiyor: iskender soslu İnegöl köfte, Manisa kebabı, Ali Nazik, çökertme kebabı ve güveçte biftek kapama; tatlıda sufle, profiterol, cheesecake ve fırın sütlaç.
“Sabah gelip iki kişilik Hacıbaba serpme kahvaltıyı söyleyin, ardından bir kumda Türk kahvesi isteyin; kahvenin yanına çikolatalardan birini ekletin.”
LR Mutfak — saha notu
