Lezzet Notu
Ciğerci Burhan Altınpark, Ankara Altındağ’ın simge noktalarından Altınpark bölgesinde, geleneksel ocakbaşı kültürünü taze kuzu eti ve masada yer bırakmayan ikram zenginliğiyle sunan başkentin en popüler kebap restoranlarından biridir. Günlük taze kuzu sakatatı, doğru kömür ateşi derecesi ve misafirperver sofra kültürüyle öne çıkan mekan; hem Altındağ ve çevre ilçelerdeki kebap tutkunlarının hem de kalabalık aile ve dost meclislerinin başkentteki değişmez buluşma adresidir.
🥩 Meşe Kömüründe Kuzu Ciğer Şiş, Lokum Et Şiş ve Izgaralar
Mekanın mutfak felsefesinin merkezinde, etin suyunu içine hapseden mangal ateşi ustalığı ve zengin menü çeşitliliği yer alır: İmza Kuzu Ciğer Şiş: Günlük temin edilen taze kuzu ciğeri ve dengeli kuyruk yağının minik lokmalar halinde şişe dizilip kurutulmadan, sulu sulu pişirildiği mekanın tescilli yıldızı. Lokum Et Şiş & Yürek: Özel marinasyonla dinlendirilerek ağızda dağılan yumuşaklığa ulaştırılan lokum kıvamında et şiş ve köz ateşinde lezzetlenen taze kuzu yürek şiş. Geleneksel Kebaplar: Zırh kıymasıyla hazırlanan Adana ve Urfa kebapları ile meşe ateşinde nar gibi kızaran ızgara çeşitleri.
🥗 Masayı Donatan 14 Çeşit Sınırsız Meze Cömertliği
Ciğerci Burhan’da sofra, ana yemek öncesinde masayı adeta bir şölene çeviren eşsiz ikram zenginliğiyle kurulur: 14 Farklı Sınırsız Meze: Siparişlerin yanında tamamen ücretsiz olarak sunulan ve bittikçe masaya yenisi eklenen taze ezme çeşitleri, sumaklı maydanozlu soğan salatası, köz sebzeler, yoğurtlu mezeler, taze nane-yeşillikler ve dumanı üstünde sıcak lavaşlar.
🫖 Közde Semaver Çayı, Türk Kahvesi ve Tatlı Kapanışı
Ziyafet, misafirperverliği taçlandıran özel müessese ikramları ve tatlılarla noktalanır: Ücretsiz İkram Seremonisi: Yemeğin hemen ardından masaya getirilen köz ateşinde ağır ağır demlenmiş nostaljik semaverde çay ve bol köpüklü geleneksel Türk kahvesi servisi. Kahve Yanı Tatlıları: Kahve ve çay seremonisine eşlik eden, mekanın popüler fırın ve şerbetli tatlı alternatifleri.
🏛️ Altınpark Yanında Geniş, Ferah ve Samimi Ocakbaşı Konsepti
Fiziksel alanında açık ocakbaşı tezgâhının canlı ritmini, geniş salon ferahlığını ve hızlı servis disiplinini buluşturan mekan; güler yüzlü ekibiyle gün boyu konuklarına yüksek memnuniyet odaklı, sıcak ve eksiksiz bir ağırlama sağlar.
