Lezzet Notu
Otto Filotto, Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi'nde yüksek ofis kulelerinin arasında, cadde boyunca uzanan lacivert cepheli tek katlı bir yapıda duruyor; cephenin altında açılır tenteli, camla çevrili bir kış bahçesi var. İçeride lacivert kadife kanepeler, uzun ahşap masalar ve salonun ortasında turuncu yapraklı büyük bir yapay ağaç bulunuyor; bir yanı cam cepheyle bahçe yeşilliğine bakıyor. İşletmenin sitesi Çukurambar'ın yanında Bilkent Center'da ikinci bir şube gösteriyor.
Serpme kahvaltı ve ekşi mayalı tabaklar
Kahvaltının merkezinde kişi başı fiyatlanan Filotto Geleneksel var: mavi beyaz kareli örtülerin üzerine onlarca küçük kase diziliyor; cevizli bal ve kaymak, peynir tabağı, zeytin, acuka, ballı tahin, reçel, söğüş, köy usulü peynir salatası, patates kızartması, pankek, sucuklu yumurta ya da menemen ve simit, poğaça gibi unlu mamuller. Daha küçük bir sofra için tabak kahvaltılar var; fotoğraftaki tabak kahvaltı metal bir tepside, ekşi maya ekmek, peynirli çırpılmış yumurta, dilimlenmiş avokado, bademli ballı tahin ve zeytinle geliyor. Çılbır, brioche üstü poşe yumurta ve French toast da kahvaltı listesinde.
Pizza, burger, dürüm ve pastane
Öğleden sonra menü pizza, burger, makarna, kase salata ve ızgaraya kayıyor: pizzalar kendi hamuru ve soslarıyla yapılıyor, burgerlerde dana köfte truffle ya da sriracha sosla geliyor; çökertme kebap ve antrikot ızgara da listede. Dürümler ızgara izli lavaşa sarılıp dörde bölünüyor, yanında jalapeno ve iki ayrı sos oluyor. Tatlı tarafında kruvasan, tart ve cheesecake'ler, profiterol ve tiramisu; fotoğraftaki İtalyan sufle pudra şekerli, yanında bir top vanilyalı dondurmayla servis ediliyor.
“Hafta içi sabah gelip kalabalık bir masaya Filotto Geleneksel söyleyin; öğleden sonra geliyorsanız bir pizza ile etli dürümü paylaşıp İtalyan sufleyle bitirin.”
LR Mutfak — saha notu
