Lezzet Notu
Cafe des Cafes, Ankara Çankaya’nın kültür, sanat ve sosyal yaşam merkezi Tunalı Hilmi Caddesi aksında, 1995 yılından beri hizmet veren ve başkentin kafe kültüründe adeta bir mihenk taşı kabul edilen ikonik bir Fransız bistrosudur. Ahşap lambirileri, vintage afişleri, loş mum ışıkları ve semtin gürültüsünden tamamen koparan sakin arka bahçesiyle kentin en özgün atmosferlerinden birini sunan mekan; sabah kahvaltılarından entelektüel kahve sohbetlerine, romantik akşam yemeklerinden zengin brasserie tabaklarına kadar 30 yılı aşkın süredir tavizsiz bir lezzet ve servis standardı vadeder.
🍝 İtalyan Dokunuşları ve El Yapımı Makarnalar
Mekanın mutfak mimarisinin en güçlü ayaklarından birini, taze soslar ve et eşleşmeleriyle hazırlanan makarnalar kurar. İmza Cafe Des Cafes Tagliatelle'de al dente haşlanmış şerit makarnanın, döküm tavada sotelenmiş ince yumuşak antrikot dilimleri, mantar ve kremamsı özel sosla harmanlandığı mekanın tescilli makarna klasiği sunulur. Geleneksel soslu makarnalarda ise taze tavuk göğsü dilimleri ve mantarla zenginleşen kadifemsi Tortellini Alfredo Chicken ile hafif acı domates sosu ve fesleğen dengeli Penne Arrabiata öne çıkar.
🥩 Gurme Etler, Burgerler ve Özgün Soslar
Klasik kafe mutfağının ötesine geçen brasserie disiplini burada açıkça hissedilir: ağır ateşte demlenmiş dağ mantarları sosuyla sunulan yumuşacık Mantar Soslu Bonfile dilimleri ile geleneksel terbiye tekniğiyle dökümde pişen ince Dana Külbastı ve mekanın kendi yorumu olan özel Cafe Des Cafes Kebap. Ev yapımı gurme burgerlerde ise katkısız taze dana köftesiyle hazırlanan Cafe De Burger, ince dinlendirilmiş et katmanlı Steak Burger, baharatlı Chili Burger ve bulgur-yeşil mercimek harcıyla hazırlanan bitkisel Vegan Burger öne çıkar.
☕ Kahvaltı, Atıştırmalıklar ve Kahve Kokteylleri
Günün her saatine eşlik eden bistro menüsünde çıtır ekmekler üzerinde zeytinyağlı taze domatesli bruschettalar, gurme tostlar, zengin kahvaltı tabakları ve taze fırın tatlıları yer alır. Mekanın tescilli kavrum kahve çekirdekleriyle hazırlanan sıcak-soğuk kahve kokteylleri ve bitki çayı seçkisi ise gün boyu masaları donatır.
🏛️ Tunalı’da 1990’lar Nostaljisi, Loş Işıklar ve Gizli Bahçe
Fiziksel alanında Paris sokak kafelerini andıran retro mobilyaları, sarı loş aydınlatmaları ve kentin en popüler buluşma noktalarından biri olan yeşillikler içindeki gizli kış/arka bahçesini buluşturan mekan; telaşsız, samimi ve zamansız bir başkent klasiğidir.
