Lezzet Notu
Korelee, Kavaklıdere'de Bestekar Caddesi'nde küçük bir salon; tavandan saman saçaklar ve Türk bayraklı flamalar sarkıyor, duvarlarda turuncu-sarı tavuk logosu ve Kore yazılı ışıklı menü panoları, köşede içecek dolabı var. Masalara çubuklar kırmızı kâğıt kılıflarda geliyor; kimbap ve tavuk siparişlerinin yanına küçük bölmeli bir tabakta turp turşusu, kimchi ve tatlı soslu fıstık gibi yan lezzetler konuyor. Menü panolarında işletmenin tavuk tarifinin 33 çeşit baharatla hazırlandığı ve helal kesim tavuk kullandığı yazıyor. Bölümler tteokbokki ve kimbap, Kore usulü tavuklar, ana yemekler, spesiyal tabaklar ve Kore sokak lezzetleri olarak ayrılıyor.
Tteokbokki, rabokki ve kimbap
Tteokbokki, pirinç keklerinin acılı Kore sosunda pişirildiği bir sokak yemeği; Korelee'de acılı ve kremalı "rose" çeşidi var, ramenle birleşen hali rabokki adıyla sunuluyor. Fotoğraftaki tabakta parlak, turuncu sosa bulanmış pirinç kekleri susamla, yanlarında sosis parçalarıyla kürdana dizilmiş geliyor. Kimbap tarafında orijinal, tavuklu, peynirli, dana etli, kimchili, vegan, ton balıklı ve yengeçli çeşitler ile üçgen onigiri var. Fotoğraftaki kimbap dilimlerinde havuç, ıspanak, sarı turp turşusu, yumurta ve sosis renkli bir halka oluşturuyor; susam serpilmiş bütün bir rulo da ayrıca servis ediliyor.
Kore tavuğu, noodle ve sokak atıştırmalıkları
Kore usulü tavuklar 300 gramlık but parçalarıyla, kızarmış ya da yangnyeom gibi tatlı-acı soslarla, yanında patates, Kore turpu ve coleslaw ile geliyor. Ana yemeklerde udon, bibimbap, siyah fasulye soslu jajangmyeon ve deniz mahsullü jjamppong; spesiyal tabaklarda mandu, bulgogi ve japchae yer alıyor. Fotoğraftaki karidesli tabakta karidesler, biber ve lahanayla sote edilmiş erişte susamla geliyor. Kore sokak lezzetleri bölümünde ramyun, corn dog, peynir topu ve çıtır tavuk kanat var.
“İlk gidişte bir tteokbokki ve bir orijinal kimbap paylaşın; acıya dayanıklı değilseniz rose tteokbokkiyi seçin.”
LR Mutfak — saha notu
