Lezzet Notu
Kumsal Lokantası, Ankara gastronomi hafızasında sadece sunduğu lezzetlerle değil, 2002 yılında eski Körfez Restoran geleneğinden gelen 9 emektar garsonun ortaklık kurarak kendi işlerinin patronu olduğu o meşhur “9 Garson Hareketi” hikayesiyle de efsaneleşmiş saygın bir deniz ürünleri restoranıdır. Kızılay İnkılap Sokak ve Sakarya Caddesi'ndeki unutulmaz yıllarının ardından bugün Çankaya Nenehatun Caddesi'ndeki iki katlı, açık bahçeli ve modern teraslı şık mekanında hizmet vermektedir. Ankara'da geleneksel deniz mahsulü kültürünü ve üst düzey restoran disiplinini arayan eski Ankaralıların, ailelerin ve seçkin müdavimlerin yıllardır değişmeyen ilk adresidir.
🐟 Buzhanesiz Taze Deniz Mahsulleri: Ödüllü Hamsi ve Kiremit Spesiyalleri
Mekanın mutfak felsefesinin en güçlü kası, mutfağa asla buzhaneden çıkmış donuk balık sokulmaması, her daim mevsimine uygun en taze deniz ürünlerinin tedarik edilmesidir. Kumsal'ın kış aylarındaki en büyük gururu, tescilli ve ödüllü çıtır hamsi tavası ile içinin sululuğu korunarak hazırlanan özel “hamsi kuşu” spesiyali ve kiremitte levrektir. Deniz levrek şişten kılıç balığına kadar mangal ve fırın ateşinin hakkını veren tüm deniz ürünleri, balığın saf lezzetini koruyan kusursuz bir pişirme disipliniyle masaya ulaşır.
🧆 Zengin Ara Sıcak Mutfak: Sıcak Humus, Arnavut Ciğeri ve Karides Güveç
Kumsal Lokantası, balıklarındaki iddiasını masayı zenginleştiren soğuk ve sıcak geleneksel mezeleriyle taçlandırır. Müdavimlerin vazgeçilmezi olan dumanı üstünde tereyağlı sıcak humus, biberli tereyağının içine banılan nefis karides güveç, kalamar ve deniz mahsulleri lokantası olmasına rağmen kentin en iyilerinden sayılan lokum kıvamındaki Arnavut ciğeri, mutfağın imza sıcaklarıdır. Günlük hazırlanan taze zeytinyağlı yaprak dolmaları ve rafine soğuk mezeler, masadaki yemek keyfini bir ziyafete dönüştürür.
🏛️ “Patronsuz” Hizmet: Beyaz Örtülü Masalar ve VIP Salon Konsepti
Nenehatun'daki yeni yerleşiminde modern çizgilerle dekore edilen mekan; açılır kapanır tavanlı geniş bahçesi, nikah sonrası yemekleri ve kurumsal davetler için ayrılmış 2 adet VIP salonuyla yüksek bir konfor alanı sunar. Ancak Kumsal'ı asıl özel kılan şey, restoranın doğrudan sahibi olan o yaşça ilerlemiş, şık giyimli, emektar garsonların sunduğu o nostaljik, bunaltmayan, saygılı ve kusursuz servis kalitesidir. Şehrin en nezih lokasyonlarından birinde yer almasına rağmen sunduğu esnaf fiyat politikası, bu asil lokanta ritüelini herkes için ulaşılabilir kılar.