Lezzet Notu
Meşhur Cengiz Yıldırım Aspava'nın Tandoğan şubesi, Anıt Caddesi üzerinde bir iş hanının zemin katında; siyah cepheye altın çerçeveli bir tabela ve altın rozet içinde bir logo asılmış, kaldırımda yüksek ayaklı küçük masalar duruyor. İçeride koyu yeşil kâğıt amerikan servisler ve bakır renkli tepsiler kullanılıyor. Sitesi markayı "1980'den beri" diye anıyor ve kendini "büyük bir aile" olarak tanıtıyor. Fotoğraflarda masaya ana yemekle birlikte iri doğranmış mevsim salatası, cacık, soslu patates kızartması ve marul yatağında çiğ köfte dizilmiş görülüyor.
Döner, dürüm ve kebaplar
Menüde döner, pilav üstü döner, İskender ve soslu, soslu kaşarlı, soslu soğanlı kaşarlı dürüm var; fotoğraftaki dürümler dilimlenip uzun bir beyaz tabağa dizilmiş, üstüne közlenmiş biber konmuş geliyor, İskender'de döner domates sosunun altında yoğurtla servis ediliyor. Kebaplarda Adana, Urfa, beyti, patlıcan, yoğurtlu, Ali Nazik (Adana ve kuzu), domates kebap ve karışık ızgara; şişlerde tavuk kanat, tavuk şiş, kuzu şiş, ciğer şiş ve et-ciğer şiş yer alıyor. Fotoğraftaki Adana lavaş üstünde uzun bir şiş olarak geliyor, yanında bulgur pilavı, közlenmiş domates ve biber var.
Pide, kiremit ve tatlı
Pidelerde kıymalı, kıymalı kaşarlı, kuşbaşı, kuşbaşı kaşarlı, kaşarlı, mantarlı, döner kapama ve lahmacun var; fotoğraftaki kuşbaşı pide dilimlenmiş, ortasına bir acı biber konmuş geliyor. Kiremitte köfte, tavuk ve kuzu da yapılıyor. Tatlıda künefe ve irmik helvası var; fotoğrafta helva dondurmayla bir tabakta, künefe metal bir kapta geliyor.
“Ana yemek olarak Adana ya da İskender yeter, pideyi ortaya söyleyin; sabah erken açıldığı için öğleden önce gidip kalabalıktan kaçabilirsiniz.”
LR Mutfak — saha notu
