Lezzet Notu
Meşhur Tarihi Aspava'nın Bağlıca şubesi, Yeni Bağlıca Mahallesi'nde Etimesgut Bulvarı üzerinde, çevresi henüz boş arsalarla çevrili iki katlı geniş bir yapıda; cephede kırmızı-beyaz süslemelerin altında "Meşhur Tarihi Aspava" yazan tabelalar ve önünde geniş bir otopark var. İçeride ahşap masalar, bej deri koltuklar ve lacivert zeminli kâğıt amerikan servisler kullanılıyor; amerikan servislerde şubenin adresi ve rezervasyon-paket hatları basılı. Fotoğrafta masaya ana yemekle birlikte iri doğranmış mısırlı salata, cacık kâseleri, marul yatağında çiğ köfte, soslu ve kaşarlı patates kızartması, içli köfte ve kiremitte kaşarlı bir sıcak sahan diziliyor.
Et döner ve kebaplar
Online menünün ilk sayfasını et döner kaplıyor: et döner, pilav üstü et döner, İskender (et dönerden), sarma beyti ve soslu, kaşarlı, soğanlı birçok dürüm çeşidi. Kebapta Adana, Urfa, yoğurtlu kebap, patlıcanlı kebap, mantarlı köfte, alinazik çeşitleri, çöp şiş, kuzu şiş, mantarlı şiş kebap, tavuk şiş, kanat ve pirzola ile bir de aspava special kebap yer alıyor. Fotoğraftaki ana yemek siyah bir tabakta geliyor: dilimlenmiş, domates sosuna bulanmış et ve lavaş tabağın iki yanına dizilmiş, ortada bulgur pilavı, yoğurt, közlenmiş domates ve biber var.
Dilimli pideler ve tatlı
Pidelerde kıymalı, kıymalı kaşarlı, kaşarlı, kuşbaşılı, kuşbaşılı kaşarlı, karışık, mantarlı, tavuklu, sucuklu yumurtalı ve et dönerli kapalı çeşitler yapılıyor; fotoğraftaki pideler uzun dilimlenmiş, kıymalı olanın üstü ince bir kıyma harcıyla kaplı, kapalı olanın içinden kuşbaşı ve eriyen kaşar taşıyor. Menüdeki tatlı irmik tatlısı; fotoğrafta ise dilimlenmiş bir kadayıf tatlısı dondurma topları ve nar taneleriyle, yanında semaverde çay ve dumanlı bir sunumla görülüyor.
“Ana yemek olarak İskender ya da beyti yeter; ikramlar masayı zaten dolduruyor, çayı semaverden isteyin.”
LR Mutfak — saha notu
