Lezzet Notu
Balibey Han, Bursa'nın tarihi hanları arasında Osmanlı'nın ilk üç katlı hanı olarak anılan yapı; bugün Bursa Büyükşehir Belediyesi iştiraki BURFAŞ tarafından işletiliyor. Han, şehrin eski surlarının hemen altında, Cemal Nadir Caddesi'nin kenarında duruyor; girişteki ahşap kaplı kemerin üzerinde BURFAŞ ve Balibey Han tabelaları asılı. Yapının içinde kafe-restoranın yanında geleneksel el sanatları çarşısı, bir kitap ve hediyelik eşya dükkanı ve sanat sokağı da yer alıyor; burası yalnızca bir yemek yeri değil, han içinde dolaşılan bir uğrak noktası.
Taş kemerler ve avluda kurulan masalar
Hanın kesme taş ve tuğla örgülü kemerleri, katlar boyunca avluya bakan galeriler oluşturuyor. Restoranın masaları büyük ölçüde bu avluda, taş döşeli zeminin üzerinde kurulu; akşam saatlerinde kemerlerin altındaki ışıklar yandığında avlunun dört yanını saran galeriler katman katman aydınlanıyor. Girişteki tabelaya göre kafe-restoranın bir bölümü ikinci katta; üst katlardaki galerilerden avluya tepeden bakılabiliyor.
Kahve molası ve gezi durağı
Han, surların dibinde, yanındaki merdivenle Hisar'a çıkılan noktada olduğu için tarihi kent gezisinin ortasında verilen bir mola için elverişli. Girişteki afişlerden birinde hanın mağara bölümünde Osmanlı kahvesinin tadılabildiği yazıyor; el sanatları dükkanlarını dolaştıktan sonra avluda bir kahve ya da çay içmek, ziyareti tamamlıyor. Tesisin yayımlanmış bir menüsü yok; yemek seçenekleri ve fiyatlar için yerinde menüye bakmak gerekiyor.
“Akşamüstü gelip hanın avlusunda bir masa seçin; el sanatları dükkanlarını gezdikten sonra kemerlerin ışıkları yanarken bir Osmanlı kahvesi ısmarlayın.”
LR Mutfak — saha notu
