Lezzet Notu
Değirmenpark, Osmangazi Belediyesi'nin kültür işletmesi OKİ'nin Dobruca'daki tesisi; aynı işletme Hisar'daki Sümbüllü Bahçe Konağı'nı da yönetiyor. Tesis, doğanın içinde kalan eski bir değirmen binasının restore edilmesiyle kuruldu. OKİ'nin verdiği bilgiye göre yapının içinde un öğütmek için çalışan bir değirmen bulunuyor ve ziyaretçilere bu değirmende doğal un yapılabiliyor; yani bina yalnızca dekor olarak değil, işleyen haliyle korunuyor.
Su çarkı, taş duvarlar ve gül bahçesi
Yapı, kesme taş duvarları ve kırmızı kiremit çatısıyla avlunun bir kenarında uzanıyor; binanın yan tarafında büyük ahşap su çarkı görülüyor. Masaların çoğu taş döşeli açık avluda, ağaçların ve gül tarhlarının arasında kurulu; girişteki tente altında da oturma alanı var. OKİ tesisi aileler ve çocuklarla rahatça gelinebilecek bir yer olarak tanıtıyor.
Pide, güveç ve uzun kahvaltı sofrası
Restoran tarafının iki ana işi kahvaltı ve pide. Kahvaltı tarafında kişi başı serpme sofranın yanında tabak kahvaltı, menemen ve kavurmalı ya da pastırmalı yumurta gibi sıcaklar var. Pide listesi geniş: kıymalı, kuşbaşılı, kavurmalı, ıspanaklı ve patlıcanlı çeşitler kaşarlı ya da bir buçuk porsiyon olarak da isteniyor; tesisin kendi adını taşıyan Değirmen Usulü Pide ile tatlı tarafa kayan tahinli pide de menüde. Pide istemeyenler için kuzu, kaşarlı köfte ve kaşarlı mantarla hazırlanan güveçler bulunuyor.
Kafeterya: Osmanlı çayı ve tatlılar
Kafeterya bölümünde Türk kahvesi sade, sütlü ya da damla sakızlı olarak hazırlanıyor; Osmanlı çayı, pot çay ve bitki çayları da listede. Tatlı tarafında Değirmen Muhallebi, fırın helva, kabak tatlısı ve Kemalpaşa tatlısı gibi geleneksel seçeneklerin yanında cheesecake ve pasta dilimleri de bulunuyor.
“Hafta sonu sabahı gelip su çarkını gören avlu masalarından birini seçin; kahvaltının ardından öğleye doğru ortaya bir değirmen usulü pide isteyin.”
LR Mutfak — saha notu
