Lezzet Notu
Uzan Et Mangal, Bursa’nın gelişen batı aksı Nilüfer ilçesi Kayapa Mahallesi sınırlarında, doğayla iç içe geniş bir arazide "Eti sizin kemiği bizim" felsefesiyle hizmet veren kentin en popüler et restoranı ve kasap işletmelerinden biridir. Girişteki zengin et reyonu, devasa mangal ocakları, çocuk oyun parkı, geniş otoparkı ve yemyeşil açık hava bahçesiyle öne çıkan mekan; aile buluşmalarından kalabalık grup yemeklerine kadar et severlere şeffaf ve güvenilir bir ziyafet ortamı sunar.
Şeffaf Kasap Tezgâhı ve Seç-Tart-Pişir Sistemi
Mekanın mutfak operasyonunun merkezinde, misafirin etini bizzat görerek gramajına göre belirlediği kasap disiplini yer alır: İmza Lokum Et: Ziyaretçilerin en çok rağbet ettiği, dinlendirilmiş dana etinin en yumuşak kısımlarından hazırlanan, kömür ızgarasında kurutulmadan mühürlenip damakta eriyen başyapıt. Gurme Steak ve Kırmızı Et Çeşitleri: Kömür ateşinde sulu pişirilen kemikli Dallas steak, kalın kesim takoz bonfile, kuzu pirzola, ev yapımı baharat dengesiyle öne çıkan kasap sucuğu ve yumuşacık ızgara köfteler. Kişiselleştirilmiş Kombo Tabağı: Girişteki kasap dolabından dilediğiniz et türlerini gözünüzün önünde tarttırıp gramaj usulü karışık ızgara tabağı oluşturma özgürlüğü ve çiğ et satışı olanağı.
Masayı Tamamlayan Eşlikçiler
Et ziyafetini dengeleyen sıcak ve soğuk garnitürler: Izgara Garnitürleri ve Salatalar: Közlenmiş biber ve domatesler, taze mevsim salataları, çıtır patates kızartması ve ızgaradan yeni inen sıcak ekmek çeşitleri.
Bursa Usulü Fırın Tatlıları
Izgara faslının ardından sofrayı taçlandıran kentin geleneksel tatlı kapanışı: Fırın Süt Helvası: Üzeri nar gibi fırınlanmış, ipeksi dokusu ve hafif şerbet-süt dengesiyle sunulan Bursa klasiği. Tahinli Cevizli Kabak Tatlısı: Ağır ateşte lokum kıvamında pişen bal kabağının bol tahin ve dövülmüş ceviz içiyle servis edildiği geleneksel tatlı alternatifi.
Nilüfer Kayapa’da Doğayla İç İçe, Geniş ve Aileye Uygun Düzen
Fiziksel alanında şehrin gürültüsünden uzak ferah bahçe oturumunu, çocuklu aileler için güvenli oyun alanlarını ve yüzlerce araçlık rahat otopark altyapısını bir araya getiren işletme; yüksek kapasitesine rağmen tıkır tıkır işleyen servis organizasyonuyla konforlu bir ağırlama vadeder.
“"Özellikle hafta sonu öğleden sonra ve akşam saatlerinde (13:30 - 16:00 / 18:30 - 21:00) oluşan yoğun aile sirkülasyonuna ve kasap sırasına girmemek adına saat 12:30 civarında veya ikindi saatlerinde masaya geçmek en doğru saha tercihidir. Siparişte girişteki kasap reyonundan masaya mutlaka meşhur yumuşacık Lokum Et ve kalın kesim Takoz Bonfile seçtirip ortaya paylaşımlık kasap sucuğu ile köfte ekleterek dengeli bir kombo tabak hazırlatmak gerekir. Etler kömür ateşinde kurutulmadan sulu pişirilmesini rica etmeli, ziyafeti ise fırından yeni çıkmış ılık Bursa Süt Helvası ve demli çayla noktalamak bu mekanın en kritik saha taktiğidir."”
LR Mutfak — saha notu
