Lezzet Notu
Bozkurt Caddesi'nde, bir apartmanın zemin katında kırmızı-beyaz çizgili tenteli dar bir dükkân. Kırmızı tabelasında "Kıbrıs'tan gerçek lezzetin" ve "1993'den beri" yazıyor; mantı, falafel ve içli köfte tabelada öne çıkarılmış. İçerideki fiyat panosu Türkçe, İngilizce ve Arapça yazılmış.
Tuğla Duvar, Kırmızı Köşe Koltuğu
İçeride bir duvar tuğla desenli, karşısındaki duvar el yazısı tariflerle kaplı. Pencerenin önünde geometrik desenli ahşap bir paravan ve kırmızı bir köşe koltuğu var; raflarda zeytinyağı şişeleri, tavanda küçük abajurlu bir avize duruyor.
Humus, Ful ve Falafel
Menünün çekirdeği nohut ve bakla. Humus sade, pancarlı, etli ve fette olarak dört biçimde yapılıyor; pancarlı humusun üstüne küp doğranmış pancar ve nane konuyor. Ful sade ya da tahinli, mutabbel ise patlıcanla hazırlanıyor. Falafel onar adet geliyor; masaya bunlarla birlikte bir sepet ince pide ekmeği, turşu, salatalık ve domates de konuyor.
Ciğer, İçli Köfte ve Fırından Çıkanlar
Sıcak tarafta ciğer tavada soğan ve biberle pişiyor, kuzu ve tavuk olarak iki türlü yapılıyor. İçli köfte kızartılıp marul yatağında, üstüne sos gezdirilerek servis ediliyor. Mantı, tavuk şnitzel ve karışık kızartma da menüde. Kahvaltılık olarak menemen ve tavada yumurta, fırından da kekikli manakiş ve pizza var.
“İki kişi gidip bir karışık tabak, bir pancarlı humus ve tahinli ful söyleyin; falafeli sıcakken ekmeğe sarıp turşuyla yiyin, sonra bir içli köfteyle bitirin.”
LR Mutfak — saha notu
