Lezzet Notu
Haraççıoğlu Medresesi, Osmangazi Belediyesi'nin bilgisine göre 16. yüzyılın ikinci yarısından sonra yapılmış ve 2006'da restore edilerek bugünkü işlevine kavuşmuş bir yapı. Adını, Bursa'daki gayrimüslimlerden haraç ve cizye vergisi toplayan Haraççıoğlu ya da Cizyedarzade olarak bilinen aileden alıyor. Önce zaviye olarak kullanılan bina, kurucunun oğlu Rıfkı İbrahim Efendi döneminde medreseye çevrilmiş; bir dönem Orhan Kütüphanesi'nden sonra kentin ikinci büyük kütüphanesine de ev sahipliği yapmış. Bugün tesisi Osmangazi Belediyesi'nin kültür işletmesi OKİ yönetiyor; medresede çeşitli dersler verilirken kafeterya bölümü ziyaretçilere açık.
Taş medrese ve sessiz bahçe
Yapı, taş ve tuğla örgülü duvarları, ahşap kafesli pencereleriyle küçük bir bahçenin içinde duruyor. İç mekanda beyaz badanalı duvarlar, çini panolar ve mihrap biçimli bir niş, kırmızı örtülü masalarla birlikte medresenin eski odasını kafeteryaya dönüştürüyor; bahçede de taş döşeli yolun kenarında masalar var. OKİ, surların içindeki eski Kavaklı mahallesinde kalan tesisi sakin ve huzurlu bir oturma yeri olarak tanıtıyor.
Kumda kahve ve ev mantısı
Menü kısa ve kafeterya ölçeğinde. İşletmenin öne çıkardığı iki şey, kumda pişirilen Türk kahvesi ve ev yapımı mantı; mantı yoğurt ve kızdırılmış tereyağlı sosla tabakta geliyor, çiğ mantı kilo ile paket olarak da satılıyor. Yanında kaşarlı, sucuklu ve karışık tost, simit tabağı ile cheesecake ve pasta dilimleri bulunuyor. İçeceklerde Osmanlı çayı ve şerbet de listede.
“Hisar'ı gezerken öğleden sonra uğrayın; bahçede bir masaya oturup ev mantısı isteyin, ardından kumda pişen Türk kahvesiyle molayı uzatın.”
LR Mutfak — saha notu
