Lezzet Notu
Mehmet Tanju Geye Dondurma, Bursa'nın tarihi çarşı bölgesinde, Tuz Pazarı mevkiinde bir dondurma ve sütlü tatlı dükkânı. Aile geçmişi 1870'lerde Şerbetçi Halil Ağa'ya uzanıyor: Uludağ'dan katırlarla getirilen kar ve buzu sütle karıştırıp karsambaç ve dondurma satmış; aile 1934'teki Soyadı Kanunu'yla Geye soyadını almış. Kurumsal olarak 1927'den beri hizmet veren işletmeyi bugün ailenin 4. kuşağından Mehmet Tanju Geye ve kızları (5. kuşak) yürütüyor.
Dondurma ve Dondurmalı Tatlı
Dondurma porsiyon ya da külah olarak satılıyor; çocuk ve yetişkin külahı ayrı boylarda. Dükkânın imza kombinasyonu kazandibinin üzerine dondurma konan tabak; menüde ayrıca dondurmalı sütlü tatlı adında bir kalem de var. Dondurmayı tek başına değil, sütlü bir tatlıyla birlikte yemek isteyenler için ikisi de tek duraktan alınıyor.
Sütlü Tatlı Çeşitleri
Sütlü tatlılarda sütlaç, keşkül, supangle ve profiterol de listede. Hepsi tek porsiyon olarak satıldığı için iki üç çeşidi yan yana denemek kolay; kazandibi ile başlayıp yanına bir başka sütlü tatlı eklemek en pratik sıra.
Baklava ve Kadayıf
Baklava tarafında ceviz, havuç ve midye gibi çeşitlerin yanında kadayıf da var. Dondurmalı sütlü bir tatlının ardından şerbetli bir şey isteyenler için tatlı aynı dükkânda tamamlanıyor.
“Akşama bırakmayın: dükkân 19.30'da kapanıyor ve pazar günü kapalı. Kazandibini sipariş edip yanına dondurma isteyin ya da dondurmalı sütlü tatlıyı doğrudan seçin.”
LR Mutfak — saha notu
