Lezzet Notu
Tesis, kentin merkezindeki Merinos Parkı'nın ağaçlık bir köşesinde, kırmızı kiremit çatılı ve ahşap balkonlu iki katlı bir yapıda hizmet veriyor. Bursa Büyükşehir Belediyesi iştiraki BURFAŞ tarafından işletiliyor; BURFAŞ tesisi park içinde mola verilecek bir durak olarak tanımlıyor. Park yürüyüşüne çıkanların sabah kahvaltısı, öğle yemeği ve akşamüstü çayı için aynı yere uğrayabildiği bir mekan.
Park içinde bahçe ve veranda düzeni
Masaların bir bölümü yapının önündeki taş zeminli verandada, bir bölümü çimenliğe bakan açık alanda. Bahçe bakımlı çit sıralarıyla çevrili, arka tarafta çocuklar için bir oyun alanı bulunuyor. Yapının zemin katı üstü örtülü bir veranda olarak bahçeye açılıyor, üst kattaki balkon da parka bakıyor. Bahçedeki büyük ağaçlar masaların bir kısmını gölgede bırakıyor.
Bursa kebabı ve yanındaki klasikler
Menünün merkezinde "Bursa Klasikleri" başlığı var. Bursa Kebabı az, normal, eti bol ve bir buçuk porsiyon olarak dört boyda sunuluyor; bu ayrım hafif bir öğle yemeği arayanla doyurucu bir sofra isteyeni aynı listede buluşturuyor. Pideli Köfte de iki boyda geliyor; yoğurt ve domates sosuyla servis edilen köfteler pide dilimlerinin üzerine diziliyor. Hünkar beğendi ve beğendili piliç gibi tabaklar saray mutfağı tarafını tamamlıyor. Taş fırın bölümünde Karacabey soğanlı köy pidesi gibi yöre ürünüyle yapılan seçenekler, başlangıçlarda ise kestaneli kelem sarma ve Hasanağa enginarı gibi Bursa ovasından gelen malzemeler öne çıkıyor.
Parkla birlikte planlanan bir öğün
Tesis park yollarından yürüyerek ulaşılan bir durak. Bu yüzden ziyareti yalnızca yemekle sınırlamak yerine parktaki bir yürüyüşle birleştirmek mantıklı: sabah gelenler kahvaltıdan sonra parkta dolaşabiliyor, akşamüstü gelenler ise çimenliğe bakan masalarda çay ve tatlıyla günü kapatabiliyor. Tatlı tarafında Bursa'ya özgü incir uyutması ve süt helvası, çayın yanında kısa bir mola için uygun seçenekler.
“Hafta sonu sabahı parkta kısa bir yürüyüşün ardından verandaya oturup tabak kahvaltıyla başlayın; öğleye kalırsanız Bursa kebabını önce az porsiyonla deneyip yanına bir pideli köfte ekleyerek masayı paylaşın.”
LR Mutfak — saha notu
