Lezzet Notu
Orhan Aspava'nın Çankaya şubesi, Mustafa Kemal Mahallesi'nde Kentpark'ın arkasındaki 2156. Sokak'ta; içeride ahşap masalar ve kabartmalı gümüş renkli tepsiler kullanılıyor, kâğıt amerikan servislerde mor zeminli "Orhan Aspava" logosu ve iki şubenin adresi basılı. İşletmenin sitesine göre markanın hikâyesi 1982'de Cebeci'de Osman Kızıl'ın açtığı ilk aspava lokantasıyla başlamış; Çankaya şubesi 2008'de Kentpark çevresinde açılmış ve bugün Ankara'da iki, Bursa Özlüce'de bir şubesi var. Her gün 11:00'den 23:00'e kadar açık. Masaya ana yemekle birlikte iri doğranmış salata, cacık, acılı ezme, soslu kaşarlı patates kızartması, çiğ köfte ve kaşarlı küçük sahanlar dizilmiş görülüyor.
Döner, kebap ve kiremit
Menü İskender, döner tabak, pilav üstü döner, döner beyti, döner kapama ve SSK dürümle başlıyor; kebapta Adana, Urfa, beyti ve kaşarlı beyti, alinazik, patlıcan, domatesli, mantarlı, yoğurtlu Adana, vali kebabı, kuzu şiş, çöp şiş, et şiş, ızgara köfte, tavuk şiş, kanat ve pirzola yer alıyor. Fotoğraftaki İskender gümüş bir tepside ince dilimli döner, domates sosu, yoğurt ve közlenmiş biberle geliyor; tavuk kanat ise lavaş üzerinde yan yana dizilmiş, üstüne katlanmış sıcak bir ekmek konmuş. Kiremitte kuzu, köfte, tavuk ve mantar da yapılıyor.
Pide, lahmacun ve tatlı
Pidelerde kıymalı, kıymalı kaşarlı, kuşbaşılı, kuşbaşılı kaşarlı, sucuklu, kaşarlı, karışık ve mantarlı tavuklu çeşitler ile aspava special pide ve lahmacun var; fotoğraftaki pide uzun dilimlenmiş, üstü kıyma ve kaşarla örtülü, ortasına bir acı biber konmuş geliyor. Tatlıda künefe, dondurmalı künefe, kaymaklı künefe ve dondurmalı irmik helvası var; fotoğrafta künefe bir dilim olarak, yanında dondurma topu ve irmik helvasıyla gümüş bir tabakta duruyor.
“Ana yemek olarak İskender ya da beyti yeter; ikramlar masayı zaten dolduruyor, sona künefe için yer bırakın.”
LR Mutfak — saha notu
