Lezzet Notu
Kokomet Kokoreç, Yaşamkent'te 3097. Sokak'ta bir binanın zemin katında; ışıklı Kokomet tabelasının altında camla çevrili bir salon, önünde şemsiyeli ve çiçekli saksılarla ayrılmış bir oturma alanı var. İşletmenin sitesine göre kurucusu Mehmet Ali Kurtaran, yani Kokoreççi Mehmet Usta, mesleğe seyyar kokoreç tezgahıyla başlamış; müşterilerin taktığı "Koko Mehmet" lakabı zamanla Kokomet adına dönüşmüş. Çayyolu'ndaki bu dükkan 2015'ten beri açık, Gençlik Caddesi'nde ikinci bir şubesi var. Kokoreçleri Balıkesir'den getirttiklerini, içinde bumbar, dışında kuzu bağırsağı kullandıklarını yazıyorlar.
Kokoreç: ekmek, dürüm, servis ve pilav üstü
Kokoreç ekmek arası, dürüm, servis tabağı ve pilav üstü olarak geliyor; çeyrek ekmek ve iri kıyım seçeneği de var. Sebzeli kokoreç ve "atom" adıyla geçen çeşit menüde ayrı satırlarda yer alıyor; dolma kokoreç ve uykuluklu dolma kokoreç de menüde. Menünün altında pişme ve baharat ayarını sipariş verirken söylemeniz isteniyor. Fotoğraftaki kokoreç ekmekte küçük doğranmış, kenarları kızarmış kokoreç uzun ekmeğin içine yığılmış, üstüne pul biber serpilmiş; servis tabağında lavaş üzerine yayılıp pilav, közlenmiş biber ve domatesle geliyor. Masada pul biber, kimyon ve kekik kaseleri duruyor.
Çorbalar, köfte ve sucuk
Gece ve sabaha karşı gelenler için işkembe, tuzlama, kelle, ayak ve kelle-ayak karışık çorba var; işkembe çorbası limon ve ızgarada kızartılmış ekmekle geliyor. Izgara tarafında köfte, tavuk, sucuk ve antrikot ekmek, dürüm, servis ve pilav üstü olarak sipariş ediliyor; her birinin cheddarlı bir hali de var. Ara sıcakta şırdan dolması, midye dolması ve ıslak hamburger, tatlıda halka tatlısı ve fırın sütlaç yer alıyor.
“Sabaha karşı 05.00'e kadar açık. Kokoreç ekmeği isterken pişme ve baharat ayarını söyleyin; gece geç saatte gidiyorsanız yanına bir işkembe çorbası alın.”
LR Mutfak — saha notu
