Lezzet Notu
Meşhur Koyuncu Aspava, Ovacık'ta Yozgat Bulvarı üzerinde çok katlı koyu renkli bir binada; cephede altın harflerle "Meşhur Koyuncu Aspava" yazıyor, giriş kırmızı tentelerle çevrili camlı bir salona açılıyor. İçeride lacivert amerikan servisler, bakır işlemeli tepsiler ve mavi kabartma desenli tabaklar kullanılıyor. İşletmenin sitesi markayı "1980'den bugüne" diye anıyor; ikram listesinde salata, ezme, çiğ köfte, soslu kaşarlı patates, cacık, irmik helvası, dondurma ve semaverde çay sayılıyor. Fotoğraflarda masaya ana yemekle birlikte iri doğranmış salata, soslu patates, acılı ezme, cacık, kaşarlı küçük sahanlar ve tereyağlı bir ekmek dizilmiş görülüyor.
Döner, kebap ve kuzu
Menü servis döner, döner dürüm, SSK döner, pilav üstü döner ve İskender ile başlıyor. Kebapta Adana, Urfa, beyti, yoğurtlu Adana ve yoğurtlu kebap, mantarlı ve patlıcanlı kebap, karışık kebap ile çöp şiş, kuzu şiş, ciğer şiş, kuzu karski ve Alinazik kuzu şiş kebap yer alıyor. Fotoğraftaki İskender gümüş bir tepside domates sosunun altında, yanında yoğurt, közlenmiş domates ve biberle servis ediliyor.
Pide, lahmacun ve kiremit
Pidelerde kıymalı, kıymalı kaşarlı, kaşarlı, kuşbaşılı, kuşbaşı kaşarlı, mantarlı, karışık, sucuklu ve kapalı dönerli çeşitler ile lahmacun var; fotoğraftaki lahmacun ince hamurlu, üstü maydanoz ve limonla örtülü geliyor, bir diğeri ahşap bir tahtada uzun dilimlenmiş pide olarak masaya getiriliyor. Kiremitte köfte, tavuk ve et şiş de yapılıyor; tatlıda künefe, içecekte şalgam, ayran ve kutu içecekler var.
“Ana yemek olarak İskender ya da Adana yeter, pideyi ortaya söyleyin; ikramlar masayı zaten dolduruyor, sona künefeye yer bırakın.”
LR Mutfak — saha notu
