Lezzet Notu
Tarihi Asansör Restoran, İzmir Konak'ta Mithatpaşa Caddesi ile Şehit Nihatbey Caddesi'ni birbirine bağlayan, 1907 tarihli anıtsal asansör kulesinin en üst terasında yer alan, kentin en ikonik seyir ve gastronomi merkezidir. İzmir Büyükşehir Belediyesi iştiraki Grand Plaza A.Ş. tarafından profesyonel bir kamu işletmeciliği disipliniyle yönetilen tesis; asırlık tuğla mimarisini, Dario Moreno Sokağı'ndan göğe yükselen nostaljik kulesini ve kenti 360 derece ayaklar altına seren panoramik körfez manzarasını üç farklı konseptte konuklarına sunar.
Körfez Manzarasında Gastronomi: Asansör Restoran ve Dünya Mutfağı
Mekanın mutfak operasyonunun merkezinde, özel davetlere ve seçkin akşam yemeklerine hitap eden çağdaş reçeteler yer alır: İmza Dünya Mutfağı Seçkisi: Taze mevsim deniz ürünleri, doğru dinlendirilmiş ızgara etler, el yapımı taze makarnalar ve Akdeniz esintili tabaklarla kurgulanan zengin ana yemek menüsü. Ege Esintili Başlangıçlar: Sofranın açılışını yapan taze zeytinyağlılar, gurme meze tabakları ve damakta denge kuran hafif salata alternatifleri.
Açık Gökyüzü ve Tarihi Odak: Teras Kafe ile Ceneviz Salonu
Farklı ziyaretçi beklentilerine yanıt veren tamamlayıcı alanlar: Teras Kafe: Gün boyunca hafif atıştırmalıklar, fırından taze tatlılar, soğuk meşrubatlar ve fincanda köpüren kahveler eşliğinde körfezin meltemini hissetmek isteyenler için tasarlanmış rahat açık hava bölümü. Ceneviz Salonu: 1907'den kalan asırlık tuğla ve taş dokunun korunduğu; kurumsal organizasyonlar, kapalı iş toplantıları ve protokol yemekleri için izole bir atmosfer sağlayan tarihi salon.
1907'den Günümüze Anıtsal Doku ve Panoramik Seyir
Fiziksel alanında kentin denizle birleştiği tüm kıyı şeridini kesintisiz izleten seyir teraslarını, nostaljik asansör kabiniyle yukarı çıkan dramatik giriş yolunu ve kurumsal servis intizamını birleştiren mekan; hem romantik buluşmalar hem de kente gelen misafirleri ağırlamak için İzmir'in en prestijli adresidir.
“"Körfeze nazır yüksek rakımlı açık hava ve teras restoranlarında lezzet dengesini korumanın en kritik unsuru tabak sıcaklığı ve rüzgar kontrolüdür; denizden esen imbat rüzgarı soslu ve ızgara etlerin yüzey sıcaklığını kapalı salona göre çok daha hızlı düşürdüğünden, ana yemek masaya ulaştığı an soğumasına izin verilmeden ilk sıcağıyla tüketime başlanmalıdır. Dünya mutfağından seçilen kırmızı et veya deniz mahsulü tabaklarının yanında sunulan taze Ege otları ve narenciye dokunuşlu başlangıçlar, yemeğin gövdesini açmak adına çatala eşzamanlı taşınmalıdır. Özellikle gün batımı saatlerinde oluşan yoğun ilgi ve fotoğraf sirkülasyonunda hem kesintisiz körfez manzarasını yakalamak hem de teras kafeden restorana geçiş temposunu doğru yönetmek adına gün batımından en az bir saat önce rezervasyonlu masaya oturmak; akşam yemeğinin finalini ise tarihi Ceneviz Salonu'nun gölgesinde körfezin gece ışıklarına karşı demli bir kahveyle taçlandırmak bu asırlık kuleden maksimum verimi almanın profesyonel protokolüdür."”
LR Mutfak — saha notu
