Lezzet Notu
Ayvalık Balıkçısı'nın Bostanlı şubesi, mahallenin işlek caddelerinden Cengiz Topel Caddesi'nde, cam cepheli bir salon ve önündeki kaldırım terasıyla hizmet veriyor. Terasta ısıtıcılar bulunduğu için serin akşamlarda da dışarıda oturulabiliyor. Adındaki Ayvalık, menüde de karşılığını buluyor: ara sıcaklar arasında Ayvalık lokumu yer alıyor, mezelerde Selanik mezesi var.
Vitrinden kiloyla seçilen balık
Restoranın girişindeki vitrinde balıklar buz üzerinde dizili duruyor; balık bu vitrinden seçilerek sipariş ediliyor. Menüdeki fiyatlar kilogram üzerinden yazılı; levrek, çupra, granyöz ve fener gibi her mevsim bulunan balıkların yanında lagos, dülger, sinarit, kalkan, barbun ve mercan da fiyat panosunda yer alıyor. Balıklar ızgarada, közlenmiş patates, roka ve kırmızı soğanla servis ediliyor. Balık istemeyenler için köfte, sac kavurma, bonfile ve dana lokum da var.
Meze vitrini ve ara sıcaklar
İkinci vitrin mezelere ayrılmış; haydari, fava, köpoğlu, girit ezme ve patlıcan ezmesi gibi Ege meyhane mezelerinin yanında marine balık ve bebek enginar bulunuyor. Ara sıcaklarda balık köftesi, kadayıflı karides, Yunan böreği, kalamar şiş ve tava, bademli levrek ve Tereyağlı Karides var. Tatlı listesi kısa ve klasik: helva, dondurmalı irmik, bal badem ve kaymaklı ayva.
“Akşam yemeğine gelip vitrinden günün balığını seçin; balık pişerken birkaç meze ve ortaya bir Ayvalık lokumu isteyin, yemeği fırın helvayla kapatın.”
LR Mutfak — saha notu
